Ψωμάκια για σάντουιτς

Ψωμάκια για σάντουιτς

Συνταγή για αφράτα νόστιμα ψωμάκια για σάντουιτς ή για το πρωινό.



4.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά και 1 1/2 ώρα περίπου για το φούσκωμα
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά και 1 1/2 ώρα περίπου για το φούσκωμα

Συνταγή για: 12 ψωμάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 ψωμάκι

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Γάλα:
1 1/2 κούπα



Βούτυρο:
125 γρ.



Ξερή μαγιά:
3 κουταλάκια κοφτά



Λευκό αλεύρι:
550 γρ.



Ζάχαρη:
1 κουταλιές



Αλάτι:
1 κουταλάκι



Αυγό:
1 μικρό, χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό (για το άλειμμα)

Οδηγίες:


1. Βάζετε το γάλα με το βούτυρο σε κατσαρολάκι στη φωτιά και το ζεσταίνετε ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να γίνει χλιαρό.

2. Σε μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, με την μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε το μείγμα του γάλακτος και ζυμώνετε ή χτυπάτε με τον ειδικό γάντζο στο μίξερ, για 10 περίπου λεπτά.

3. Κάνετε την ζύμη μπάλα και την βάζετε σε λαδωμένο μπολ. Κλείνετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μια περίπου ώρα.

4. Χωρίζετε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη και τα κάνετε μπάλες. Τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Τα σκεπάζετε με μεμβράνη και τα αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος για 1/2 περίπου ώρα.

5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Χτυπάτε το αυγό με το νερό και αλείφετε με προσοχή τα ψωμάκια. Αν θέλετε τα πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα ψήνετε στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν, 20 περίπου λεπτά.

Μαγειρεύτηκε στις 10 Αυγούστου 2011
από την Luise