Χοχλιοί (σαλιγκάρια) με ρύζι
Παραδοσιακή και εύκολη συνταγή για χοχλιούς με ρύζι και ντομάτα. Νηστίσιμη και χορταστική.
Προετοιμασία: 40 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 480 θερμίδες | Λιπαρά: 18 γρ.
Υλικά συνταγής:
Σαλιγκάρια:
1 κιλό (χοχλιοί)
Ελαιόλαδο:
1/3 κούπα
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες:
4 μεγάλες
Ρύζι καρολίνα:
2 κούπες
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ζάχαρη:
1/2 κουταλάκι
Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τους χοχλιούς, όπως περιγράφεται εδώ: καθάρισμα χοχλιών.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε και το σκόρδο και μαραίνετε για 1 ακόμη λεπτό.
3. Προσθέτετε την ντομάτα και όσο νερό χρειάζεται για να πάρετε 1,5 λίτρο.
4. Προσθέτετε όταν βράσει το ρύζι, τα καθαρισμένα σαλιγκάρια, αλατοπίπερο και την ζάχαρη. Σιγοβράζετε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να γίνει το ρύζι, περίπου 15 – 20 λεπτά.
5. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 16 Νοεμβρίου 2011
από την
5 Σχόλια
αγαπημενο φαγητο …..νοστιμοτατο!!!!
Ναι, ειδικά αν είναι καλά τα σαλιγκάρια 🙂
mias kai kritikia… antikatastisete to rizi me kous kous i xontro-sitari… akoma pio nostimo!
Κους κους ε; Δεν το έχω δοκιμάσει! Κατά τα άλλα μένει ίδια η συνταγή;
Very interesting topic , appreciate it for posting .