Χορτόσουπα με σπασμένα μακαρόνια

Χορτόσουπα με σπασμένα μακαρόνια
Χορτόσουπα με σπασμένα μακαρόνια Απίστευτα νόστιμη, δυναμωτική, διαιτητική, αλλά χορταστική σούπα, με πολλά λαχανικά και ζυμαρικά. Με ζωμό λαχανικών είναι νηστίσιμη.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 163 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 2 μέτρια
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκελίδες
Κομμένα κύβους καρότα: 4 μέτρια
Κομμένα κύβους κολοκυθάκια: 3 μέτρια προς μικρά
Ψιλοκομμένο σέλερι: 4 - 5 κλαδιά
Ζωμό κότας: 1200 ml (μπορείτε να βάλετε 2 κύβους)
Κονκασέ ντομάτα: 400 γρ. (1 συσκευασία)
γαρύφαλλο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Σπασμένα σε 5 - 6 σημεία μακαρόνια: 100 γρ.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: λίγο για πασπάλισμα(προαιρετικό)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Ετοιμάζετε τα λαχανικά. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε με μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας για να μην μαυρίσει.
2. Προσθέτετε τα καρότα, κολοκυθάκια και το σέλερι και συνεχίζετε για άλλα 6 λεπτά περίπου.
3. Προσθέτετε την ντομάτα και το ζωμό και όταν πάρει βράση, σκεπάζετε την κατσαρόλα και χαμηλώνετε την φωτιά. Σιγοβράζετε για 30 περίπου λεπτά, να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά (το φαγητό μπορεί να γίνει και σε χύτρα ταχύτητας, μόλις σηκωθεί η βαλβίδα κλείνετε την φωτιά)
4. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε και τα σπασμένα μακαρόνια. Συνεχίζετε το βράσιμο, για όσο χρειάζονται τα μακαρόνια για να βράσουν (συνήθως 7 - 8 λεπτά).
5. Κατεβάζετε από την φωτιά, δοκιμάζετε αν χρειάζεται επιπλέον αλατοπίπερο και σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μαγειρεύτηκε στις 1 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

6 σχόλια »

Γράψτε απάντηση στο Σοφία Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.