Υλικά
2 λίτρα μοσχαρίσιο ζωμό
2 πατάτες σε κύβους
2 καρότα σε ροδέλες
1 πράσο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κολοκυθάκι σε κύβους
1/3 φλ. τσαγιού ρύζι γλασέ
αλάτι, άσπρο πιπέρι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
Βάζετε σε κατσαρόλα το ζωμό να βράσει. Προσθέτετε τα λαχανικά και βράζετε για 10 λεπτά. Προσθέτετε το ρύζι και το αλατοπίπερο και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να γίνει το ρύζι. Λίγο πριν κλείσετε τη φωτιά προσθέτετε και το ελαιόλαδο. Σερβίρεται ζεστή με χυμό λεμονιού.
