Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Χοιρινό ψητό με τραγανή πέτσα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό ψητό με τραγανή πέτσα

    By luise11 February 2015Updated:12 February 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Χοιρινό ψητό με τραγανή πέτσα


    Χοιρινό ψητό με τραγανή πέτσα

    Τραγανό από πάνω, ζουμερό και τρυφερότατο μέσα! Χοιρινή κοιλιά (πανσέτα) ψημένη στο φούρνο, με σκόρδο και θυμάρι. Νοστιμότατη!!! Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    6 άτομα

    Προετοιμασία: 10 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 3 ώρες και 30 λεπτά
    | Σύνολο: 3 ώρες και 40 λεπτά

    Συνταγή για: 6 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 600 θερμίδες | Λιπαρά: 35 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Χοιρινή πανσέτα:
    2 κιλά, σε ένα κομμάτι με το δέρμα



    Τριμμένο σκόρδο:
    2 σκελίδες



    Χοντρό αλάτι:
    1 κουταλιά σούπας



    Ψιλοκομμένο θυμάρι:
    1 κουταλιά σούπας φρέσκο ή 1 κουταλάκι ξερό



    Πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Ελαιόλαδο:
    1 κουταλιά σούπας



    Κομμένα ροδέλες κρεμμύδια:
    2 μέτρια



    Λευκό ξηρό κρασί:
    3 κούπες

    Οδηγίες:


    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψί που να χωρά το κρέας και απλώνετε τα κρεμμύδια.

    2. Με κοφτερό μαχαίρι, χαράζετε το δέρμα του χοιρινού, σε απόσταση περίπου 1 – 1,5 εκ. κάθε χαρακιά από την άλλη και με προσοχή, να μην κόψετε το κρέας.

    χοιρινό - χάραγμα

    3. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Το μείγμα αυτό το μοιράζετε ομοιόμορφα μέσα στις χαραμάδες του κρέατος.

    χοιρινό ψητό - καρύκευμα

    4. Βάζετε το χοιρινό στο ταψί, πάνω από τα κρεμμύδια και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο.

    5. Ψήνετε το χοιρινό για μισή ώρα στους 220 βαθμούς. Στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς και προσθέτετε στο ταψί την 1 κούπα κρασί.

    6. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 3 ώρες, προσθέτοντας στη διάρκεια του ψησίματος και το υπόλοιπο κρασί, τμηματικά.

    7. Μετά τις 3 ώρες, κλείνετε το φούρνο, ανοίγετε λίγο την πόρτα του φούρνου (για να φύγουν οι υδρατμοί που μπορεί να μαλακώσουν την πέτσα του κρέατος) και αφήνετε να ξεκουραστεί το κρέας για μισή ώρα πριν το κόψετε.

    8. Κόβετε το κρέας σε φέτες, με οδηγό τις χαραγματιές που κάνατε νωρίτερα και το σερβίρετε πολύ ζεστό.

    Μαγειρεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ψαρονέφρι γεμιστό Νοστιμότατο και τρυφερό χοιρινό φιλέτο, γεμιστό με τυρί φέτα...
    ελαιόλαδο θυμάρι σκόρδο χοιρινό
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣάλτσα ντομάτα, βασική συνταγή
    Next Article Καπκέικς με μπισκότα ορέο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κότσι χοιρινό κρασάτο στη γάστρα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό στη γάστρα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χοιρινό μπούτι, ψητό με σκόρδο και δεντρολίβανο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ψαρονέφρι γεμιστό

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινή τηγανιά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χοιρινο με φασόλια γίγαντες

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    three × 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.