Χοιρινό στη γάστρα
Εύκολη συνταγή για χοιρινό στη γάστρα, πλούσια και χορταστική. Με λαχανικά και αρωματικά, λιώνει στο στόμα.
Προετοιμασία: 20 λεπτά
| Μαγείρεμα: 2 ώρες
| Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες χοιρινό:
1500 γρ. (μπούτι ή σπάλα, χωρίς κόκαλο)
Πατάτες:
6 μέτριες
Καρότα:
6 μέτρια
Κρεμμύδια:
6 μέτρια
Σκόρδο:
3 – 4 σκελίδες
Ελαιόλαδο:
3 κουταλιές
Λευκό ξηρό κρασί:
1 κούπα
Τριμμένη Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Φρέσκο θυμάρι, δεντρολίβανο:
από 3 – 4 κλαδάκια
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τις πατάτες και τα λαχανικά. Καθαρίζετε το σκόρδο.
2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Σε σωτέζα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Το βγάζετε και το βάζετε στη γάστρα.
3. Στο λάδι που ροδίσατε το κρέας ρίχνετε τα λαχανικά, να ροδίσουν κι αυτά ελαφρά. Προσθέτετε και το σκόρδο και μαγειρεύετε μισό λεπτό ακόμη. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για ένα λεπτό.
4. Αδειάζετε το λαχανικά, μαζί με όλα τα υγρά τους στην γάστρα. Προσθέτετε το θυμάρι και το δεντρολίβανο, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε για 2 περίπου ώρες.
5. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2011
από την
11 Comments
εγω βαζω και πιπεριες απο πανω απο το κρεας και βγαζουν ωραιο αρωμα!
Ναι και οι πιπεριές του ταιριάζουν πολύ (προσωπικά θα αφαιρούσα το καρότο αν έβαζα πιπεριές) και επίσης προς το τέλος μπορεί όποιος θέλει να προσθέσει και κύβους ημίσκληρο τυρί
Γειά σου Luise και καλώς σε βρίσκω κι εσένα και τα υπόλοιπα μέλη:-)
Τελικά τα κατάφερα να βρω την άκρη με το site… Ευχαριστώ πολύ για το mail που μου έστειλες με τις διευκρινίσεις.
Ήθελα απλώς να πω ότι στο σπίτι αγαπάμε πολύ το χοιρινό και πως ο τρόπος αυτός μαγειρέματος είναι από τους αγαπημένους μας. Νόστιμο, τρυφερό και ροδαλό με πατατούλες… Μπράβο σου!
λουΐζα μου δεν αφαιρω το καροτο οταν βαζω πιπεριες
τυρι δε βαζω κι ειναι καθαρα θεμα θερμιδων………..
δοκιμασε να το πασπαλισεις με σκονη μουσταρδας επισης ….κι αν ειναι και καλης ποιοτητας θα με θυμηθεις στη γευση!!!!!!
Ναι η μουστάρδα του ταιριάζει πάρα πολύ, εκτός από σκόνη μπορεί να μπει και κανονική στο ζωμό με το κρασί, πριν μπει στη γάστρα. Τώρα για το καρότο, απλά δεν μου αρέσει ο συνδυασμός του με την ψητή πιπεριά, είναι απλά προσωπικό γούστο και τίποτα παραπάνω 🙂
mpravo luise :)) nosthmo to xoirino sou!!
oups eprepe na valw k onoma!!
εγω προσθετω και μια ψιλικομμενη ντοματουλα(τη σαρκα)…και προτιμω τις πιπεριες απο το καροτο..
Σχεδον όλα ταιριάζουν. Μεράκι και φαντασία να έχεις κανείς 🙂
Καλησπέρα σας και καλή χρονιά.
Αν δεν έχω γάστρα, μπορώ να το ψήσω και σε κανονικό ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο; Και, αν ναι, ο χρόνος και η θερμοκρασία ψησίματος παραμένουν ίδια;
Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για την απάντηση.
Καλημέρα, καλή χρονιά!
Ναι, μπορεί να ψηθεί σε ταψί με αλουμινόχαρτο, αρκεί να κλειστεί καλά για να μην εξατμιστούν τα υγρά του.