Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Χοιρινό πρασοσέλινο
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό πρασοσέλινο

    By luise21 Ιουνίου 2013Updated:17 Δεκεμβρίου 2015Δεν υπάρχουν Σχόλια
    χοιρινο με σελινο και πρασο αυγολεμονο
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email
    χοιρινο με σελινο και πρασο αυγολεμονο

    Νοστιμότατο, παραδοσιακό φαγητό, χριστουγεννιάτικο σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Γίνεται αρκετά εύκολα και ζεσταίνει μια χειμωνιάτικη μέρα! Από το radicio.com

     

    Υλικά

    1400 γρ. χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες

    600 γρ. πράσα μόνο το άσπρο

    1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί

    2 – 3 κούπες ζεστό νερό

    700 γρ. σέλινο (και την ρίζα καθαρισμένη και κομμένη κομμάτια)

    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

    2 αυγά

    χυμό από 2 λεμόνια

    αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση

    Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνετε το κρεμμύδι και το πράσο να μαραθούν. Όταν είναι έτοιμα σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μερικά λεπτά ακόμη να εξατμιστεί. Προσθέτετε ζεστό νερό (μόλις να σκεπάζει το κρέας) και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρέας. Εν τω μεταξύ κόβετε  σε μέτρια κομμάτια το σέλινο και ψιλοκόβετε τη σελινόριζα. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να είναι έτοιμο το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτετε νερό. Σβήνετε τη φωτιά και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Χτυπάτε τα αυγά καλά και προσθέτετε λίγο – λίγο το λεμόνι. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα χτυπώντας συνέχεια μέχρι να ανέβει αρκετά η θερμοκρασία του. Το ρίχνετε στην κατσαρόλα και την ανακινείτε δυνατά να πάει παντού. Το σερβίρετε πολύ ζεστό.

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά 2 κρεμμύδια 1/2 ματσ. μαϊντανό 500 γρ. κιμά από...
    αυγά αυγολέμονο κρασί κρεμμύδια λεμόνι πράσα σέλινο σελινόριζα χοιρινό
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜπριζόλες μαριναρισμένες
    Next Article Μοσχαράκι σε άσπρη σάλτσα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπριάμ φούρνου

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ντομάτες, πιπεριές γεμιστές με κιμά

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Kρεατόσουπα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Καπνιστό χοιρινό με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κεφτέδες με πικάντικο πουρέ από αρακά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πηκτή

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.