Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Χοιρινό με λάχανο τουρσί
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Χοιρινό με λάχανο τουρσί

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1,5 κιλό χοιρινό κατάλληλο για βραστό
    2 κιλά λάχανο τουρσί
    2 – 4 κουτ. σούπας μπούκοβο (καυτερό ή γλυκό, αναλόγως του γούστου σας)
    1 γεμάτη κουταλιά πάπρικα γλυκιά
    χυμό 2 λεμονιών
    αλάτι, πιπέρι
    ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί

    Εκτέλεση
    Βάζετε σε νερό το λάχανο για 4 – 5 ώρες να ξαλμυρήσει. Αλλάζετε συχνά το νερό. Αφαιρείτε αν υπάρχει το χοντρό κεντρικό κοτσάνι και κόβετε τα μεγάλα φύλλα σε μικρότερα. Το αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίσει. Πλένετε το χοιρινό και το κόβετε σε μερίδες. Το στεγνώνετε, το αλατοπιπερώνετε και το τυλίγετε στο μπούκοβο. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το μισό λάδι και ρίχνετε το χοιρινό να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνετε το λάχανο μαζί με αλατοπίπερο και την πάπρικα να μαραθεί. Το ανακατεύετε συχνά. Όταν το χοιρινό ροδίσει το σβήνετε με κρασί και το αφήνετε να βράσει ώσπου να εξατμιστεί το κρασί. Τότε ρίχνετε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτετε το χυμό του λεμονιού, ανακατεύετε και αφήνετε να σιγοβράσει για μιάμιση περίπου ώρα σκεπασμένο.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή Από Jenny Για Χτένια Με Σάλτσα Κρασιού, Βασιλικό Και Μπούκοβο/scallops With Wine Sauce, Red Flakes And Basil
    Next Article Kοτόπουλο με μήλα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    12 + 19 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.