Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Χοιρινο Με Κυδωνια
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινο Με Κυδωνια

    By luise21 June 2013Updated:23 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    ΥΛΙΚΑ
    1,5 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια χωρίς πολύ λίπος
    μισό φλυτζάνι λάδι
    1 φλυτζάνι κρασί γλυκό (αν δε θέλετε γλυκό βάλτε κανονικό κρασί)
    3 κρεμύδια μέτρια ή καμιά 10αρια μικρά του στιφάδου
    1 ξύλο κανέλας
    4-5 γαρύφαλα
    1 κιλό κυδώνια
    2 πατάτες μέτριες
    αλάτι-πιπέρι
    1 κουταλάκι μέλι ή 1,5 κουταλάκι ζάχαρη
    1 κουταλάκι πελτές τομάτας

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Ζεσταίνετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει . Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα.
    Σβήνετε με το κρασί.
    Προσθέτετε το γαρύφαλο, την κανέλα, το αλάτι, το πελτέ τομάτας, ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζετε το φαγητό σκεπασμένο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει λίγο το κρέας.
    Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό.

    Εν τω μεταξύ καθαρίζετε τα κυδώνια από τη φλούδα και τα κόβετε σε οκτώ κομμάτια. Βγάζετε τα σπόρια και τις σκληρές ίνες από το κέντρο.
    Καθαρίζετε και τις πατάτες και τις κόβετε στα 4 ή όπωςαλλιώς θέλετε.
    Τηγανίζετε τα κυδώνια με τις πατάτες στο υπόλοιπο λάδι, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, σε ένα τηγάνι.

    Τοποθετείτε το κρέας, τα κρεμμυδάκια και από πάνω τα κυδώνια με τις παταούλες σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύετε το μέλι με τη σάλτσα και τη ρίχνετε από πάνω. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή το καπάκι του σκεύους και ψήνετε περίπου 30-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
    Ραντίζουμε τα κυδώνια με τη σάλτσα του φαγητού μια-δυό φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

    ΣΗΜΕΙΩΣΗ

    αν θέλετε ψήνετε το φαγητό εξ ολοκλήρου στη κατσαρόλα.
    Δηλαδή δεν τηγανίζετε ελαφρά τα κυδώνια αλλά τα προσθέτετε πάνω απ το κρέας μαζί με τις πατάτες
    διαλύετε το μέλι σε μισό ποτήρι νεράκι και το ρίχνετε και αυτό
    σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι ν α μαλακώσουν τα κυδώνια
    στη φωτό το χω κάνει στη κατσαρόλα αλλά το χω ψήσει και στο φούρνο……είναι απίστευτο πόσο μελώνει η σάλτσα του!!
    η συνταγή είναι σημειωμένη στο τετράδιο μου και την ειχα δει στο ίντερνετ παλιά (προς αποφυγήν παρεξηγήσεων)


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Kόκορας παστιτσάδα Υλικά 1 κόκορας ελευθέρας βοσκής ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο...
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous Articleκρεπες με κοτοπουλο
    Next Article Αυγά με λαχανικά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    αρνακι πρασοσελινο……………

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    αρνακι φρικασε

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ …. ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    χοιρινο με σελινο………

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό πρασοσέλινο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό ρολό με σάλτσα ροδιού

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    11 − 2 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.