υλικα………..
1 κιλο χοιρινο λαιμο ψιλοκομμενο,
1 κιλο δαμασκινα,
3 φλιτζανια τσαγιου λευκο κρασι,
ελαιολαδο,
1/2 φλιτζανι τσαγιου κρεμα γαλακτος,
2 κουταλιες σουπας μελι,
1 1/2 κουταλια σουπας σογια σος,
αλατοπιπερο…………..
εκτελεση……..
πλενουμε τα δαμασκινα και τα βαζουμε σε ταψι τα περιχυνουμε με κρασι προσθετουμε το μελι και τα βαζουμε στο φουρνο στου 180 βαθμους σκεπασμενα μεχρι να μαλακωσουν ,,,
τα βγαζουμε απο το ταψι και κραταμε το ζουμι αλατοπιπερωνουμε το κρεας και το τσιγαριζουμε με λιγο ελαιολαδο να πιασει κρουστα απο ολες τις πλευρες το σβηνουμε μ ετο ζουμι απο τα δαμασκινα προσθετουμε και λιγο νερο και το βαζουμε να βρασει στη χυτρα αφου βρασει το αφηνουμε να κρυωσει και προσθετουμε την κρεμα γαλακτος και τη σογια σος δεν πρεπει να ειναι ζεστο το κρεας γιατι θα κοψει η κρεμα γαλακτος βαζουμε τη χυτρα ακομα για 10 λεπτα στο ματι για να δεσει η σαλτσα,,,
συνοδευουμε με πιλαφι με ζυμαρικα και με τα δαμασκηνα μας………..
καλη σας ορεξη……………
