Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ …. ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ …. ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ

    By luise21 June 2013Updated:23 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε…

    600 γρ. χοιρινό άπαχο (ή με λιπάκι, όπως θέλετε)

    1 καρότο

    1 κρεμμύδι ξερό

    αλάτι

    3 γαρύφαλα

    1 ποτήρι κράσι κόκκινο

    μισό λίτρο ζωμό

    2 κόκκινες πιπεριές χοντροκομμένες

    πιπέρι

    ρίγανη

    1 κουτ.γλ. βούτυρο

    1 και μισό κουτ.γλ. αλεύρι

    χυμό λεμονιού (όσο θέλετε)

    ξύσμα 1 λεμονιού

    Εκτέλεση…..

    Τσιγαρίζω το κρέας με λίγο λάδι. Στραγγίζω και χύνω το λάδι. Στην ίδια κατσαρόλα (ή στη χύτρα) ρίχνω το κρασί με το ζωμό να πάρουν βράση. Εν τω μεταξύ στο κρεμμύδι (ολόκληρο) καρφώνω τα γαρύφαλα. Μόλις βράσει ο ζωμός ρίχνω το κρέας, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι,το καρότο χοντροκομμένο και τη ρίγανη. Όταν είναι σχεδόν ψημένο ρίχνω και τις πιπεριές να ψηθούν και αυτές.

    Όταν ψηθεί το φαγητό, αφήνω λίγο ζουμί στην κατσαρόλα και το υπόλοιπο το κρατώ χωριστά (πρέπει να είναι το ζουμί 2/3 ενός ποτηριού, αλλιώς συμπληρώνω με νερό).

    Σε κατσαρολάκι μικρό λιώνω το βούτυρο και σχεδον αμέσως ρίχνω και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνω το ζουμί που κράτησα. Ανακατεύω μέχρι να δέσει ελαφρά (δένει όσο στέκεται). Κλείνω το μάτι της κουζίνας. Τότε ρίχνω το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
    ‘Ετοιμο!!

    Σερβίρεται με ρυζάκι ή πατατούλες, κρασάκι και απαραίτητα καλή παρέα!!

    Σημείωση…..

    Αυτή τη συνταγή τη βρήκα σε ένα παλιό περιοδικό πριν κάμποσο καιρό που συμμάζευα.

    Την έχω κάνει σε τραπέζι (και όχι μόνο) και τη λάτρεψαν όλοι………

    Ελπίζω να σας αρέσει


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Kόκορας παστιτσάδα Υλικά 1 κόκορας ελευθέρας βοσκής ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο...
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜπριζόλες με κόκκινο κρασί
    Next Article ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ & ΜΕΛΙ
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    αρνακι φρικασε

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    χοιρινο με σελινο………

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    χοιρινο με δαμασκηνα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό πρασοσέλινο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χοιρινό ρολό με σάλτσα ροδιού

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kόκορας παστιτσάδα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    three × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.