Αραβικής προέλευσης καυτερός πολτός που παρασκευάζεται από καυτερή τριμμένη πιπεριά και διάφορα μυρωδικά, όπως κάρο, σκόρδο, γλυκάνισο και κύμινο. Χρησιμοποιείται σε σάλτσες, μαγειρευτά και σαλάτες αντί για πιπέρι. Με την προσθήκη λαδιού αποτελεί ένα θαυμάσιο ντιπ.
