Χαλβάς Φαρσάλων

Υλικά
1 κιλό ζάχαρη
½ κιλό νεσεστές
1 ποτήρι βούτυρο
5 ποτήρια νερό
Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
Επιπλέον ζάχαρη για πασπάλισμα
Αμύγδαλα φιλέ (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Βάζετε σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο, 4 κουταλιές από τη ζάχαρη και την αφήνετε να καραμελώσει ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το νισεστέ και τα αμύγδαλα και τα βράζετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινη κουτάλα. Όταν το μίγμα πήξει, το αδειάζετε σε ταψί και το πασπαλίζετε με ζάχαρη. Αν το προτιμάτε καραμελωμένο από πάνω, το βάζετε για λίγο στο γκριλ, να καραμελώσει η ζάχαρη. Αν θέλετε, μόλις το βγάλετε από το γκριλ, το πασπαλίζετε με αμύγδαλα φιλέ (όσο είναι ακόμη καυτή η ζάχαρη, για να κολλήσουν)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.