Χάμπουργκερ σπιτικό

Χάμπουργκερ σπιτικό

Νόστιμη συνταγή για σπιτικά μπέργκερς με υλικά της αρεσκείας μας. Τα χειροποίητα χάμπουργκερ είναι ο καλύτερος τρόπος για να ελέγχουμε την ποιότητα των υλικών τους.



3.5 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 60 λεπτά

Συνταγή για: 6 χάμπουργκερς

Διατροφικά στοιχεία για 1 χάμπουργκερ

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής για τα μπιφτέκια:


Μοσχαρίσιος κιμάς:
1000 γρ.



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μεγάλο



Καυτερή πάπρικα:
1 πρέζα



Τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί:
1/2 κούπα



Μουστάρδα:
1 κουταλάκι τσαγιού



Τριμμένη παρμεζάνα:
3 κουταλιές σούπας



Τριμμένο μοσχοκάρυδο:
1 πρέζα



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας



Αυγό:
1 μέτριο



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει


Υλικά συνταγής για τα χάμπουργκερς:


Στρόγγυλα ψωμάκια:
6 μεγάλα



Τυρί:
6 φέτες



Κομμένες φέτες ντομάτες:
2 μέτριες



Ψιλοκομμένο μαρούλι:
3 μεγάλα φύλλα



Χοντροκομμένα αγγουράκια τουρσί:
6 μικρά



Μαγιονέζα:
6 κουταλιές



Κομμένο ροδέλες κρεμμύδι:
1 μέτριο



Ψημμένη κόκκινη πιπεριά:
1 μέτρια

Οδηγίες:


1. Ζυμώνετε μαζί, όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Χωρίζετε το μείγμα σε 6 μέρη και πλάθετε μεγάλα μπιφτέκια. Τα σκεπάζετε και τα βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Ζεσταίνετε το γκριλ και ψήνετε τα μπιφτέκια, καλά και από τις δύο πλευρές.

3. Κόβετε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνετε κι αυτά ελαφρά.

4. Συναρμολογείτε τα χάμπουργκερ, αλείφοντας μαγιονέζα τα ψωμάκια και μοιράζοντας τα μπιφτέκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 4 Οκτωβρίου 2011
από την Luise