Οι φύτρες σόγιας χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα της Ασίας, όχι τόσο συχνά σε σαλάτες, αλλά μαγειρεμένες σε διάφορα φαγητά . Πρόκειται για το φύτρο του φυτού ροβίτσα ή αλλιώς πράσινη σόγια (vigna radiata). Στην ελληνική αγορά υπάρχουν φρέσκες αλλά και σε κονσέρβες.
