Υλικά
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου καθαρισμένες και κομμένες
2 αυγά
αλεύρι
αλάτι, άσπρο πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη
λάδι για τηγάνισμα
για τη σος
½ φλ. τσαγιού μαγιονέζα
1 κουταλιά σούπας κοφτή μουστάρδα
½ κουταλάκι κέτσαπ
Εκτέλεση
Ρίχνετε μπόλικο αλατοπίπερο στα αλεύρι και το ανακατεύετε. Χτυπάτε τα αυγά με 2 – 3 κουταλιές νερό. Πανάρετε τις φτερούγες περνώντας τις πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Τις τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν καλά ολόγυρα. Τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι. Αναμιγνύετε σε μπολ τα υλικά για τη σος, ανακατεύοντας καλά. Σερβίρετε αμέσως.