Υλικά
1σκελίδα σκόρδο
300 ml ξηρό άσπρο κρασί
300 γρ. Γραβιέρα
150 γρ. Έμενταλ
50 ml κιρς
2 κουταλάκια κορν φλάουρ
Λίγο άσπρο πιπέρι
Συνοδευτικά
Μπουκιές ψωμιού
Μικρές βραστές πατάτες (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κόβετε στη μέση τη σκελίδα του σκόρδου και τρίβετε καλά το σκεύος του φοντί. Πετάτε τη σκελίδα και ρίχνετε στο σκεύος το κράσι. Βάζετε τη συσκευή σε λειτουργία και όταν βράσει το κρασί, ρίχνετε κουταλιά κουταλιά τα τυριά χοντροτριμμένα. Ανακατεύετε καθώς τα τυριά λιώνουν. Διαλύετε το κορν φλάουρ στο κιρς και το ρίχνετε στο μίγμα του τυριού. Προσθέτετε και το αλάτι. Εξακολουθήτε να ανακατεύετε σε χαμηλότερη φωτιά, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Σερβίρετε με το ψωμί και τις πατάτες. Μπορείτε να συνοδεύσετε με διάφορα τουρσιά (αγγουράκια, κρεμμυδάκια), ελιές, πιπεριές, μπρόκολο και κουνουπίδι βρασμένα 3 – 4 λεπτά, μανιτάρια, φρούτα κ.α.