Υλικά (για 20 περίπου κομμάτια)
1 φύλλο σφολιάτας
120 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Ξεπαγώνετε το φύλλο της σφολιάτας και το ανοίγετε σε επίπεδη επιφάνεια. Κοσκινίζετε την μισή περίπου άχνη ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Διπλώνετε τη σφολιάτα στη μέση με τον εξής τρόπο: Φέρνετε πρώτα την μία άκρη του φύλλου στο κέντρο και μετά την άλλη. Κοσκινίζετε τα 2/3 από την υπόλοιπη άχνη πάνω στο φύλλο και το ξαναδιπλώνετε με τον ίδιο τρόπο. Κοσκινίζετε και την υπόλοιπη ζάχαρη και διπλώνετε το φύλλο στη μέση με τον κλασικό τρόπο. Κόβετε το ρολό που σχηματίστηκε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού και τις βάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Πρέπει να είναι σε απόσταση, γιατί φουσκώνουν. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν από κάτω. Τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν και τα φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο για να μην μαλακώσουν.
Σχεδιάγραμμα για το πως διπλώνουν την σφολιάτα
