Φλογέρες με μανταρίνια, αμύγδαλα

Καλή Χρονιά με ένα εύκολο, εωδιαστό και πεντανόστιμο γλυκό!!

Ένα χιώτικο γλυκό, υπέροχα ευωδιαστό λόγω των μανταρινιών τύπου Χίου ( μόνο με αυτά τα μανταρίνια γίνεται), που υπάρχουν στην αγορά αυτή την εποχή. Είναι και νηστίσιμο!

Γίνεται περίπου 35-40 κομμάτια

Τι θέλω

½ κιλό φύλλο κρούστας

Από 1 κιλό μανταρίνια τ. Χίου μόνο τη φλούδα

3 κούπες αμύγδαλα ασπρισμένα και περασμένα στο μούλτι να γίνουν πολτός

1 συσκευασία μαργαρίνη σοφτ (250 γρ.)

1,5 κούπα ζάχαρη

1 ασπράδι αυγού (προαιρετικά)

ζάχαρη άχνη

Τι κάνω

– Κατ¢ αρχάς πλένω και ξεφλουδίζω τα μανταρίνια, αφαιρώ τα κοτσάνια και τα χοντράδια. Θα χρειαστώ μόνο τις φλούδες, τις οποίες βράζω σε αρκετό νερό για 12´ περίπου να μαλακώσουν. Το χυμό τον πίνουμε ή τον βάζουμε σε κέικ. Σουρώνω και στύβω καλά τις φλούδες, όπου στη συνέχεια τις πολτοποιώ στο μούλτι.

– Σε κατσαρόλα βάζω το ¼ της μαργαρίνης, την πολτοποιημένη αμυγδαλόψιχα, τον πολτό μανταρινιών και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνω αλλά όχι να βράσουν, μόνο να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνω να κρυώσει για λίγο και βάζω το ασπράδι(προαιρ.) και ανακατεύω καλά.

– Χωρίζω τα φύλλα κρούστας σε 3 λωρίδες κατά μήκος. Λιώνω την υπόλοιπη μαργαρίνη. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζω 1 γεμάτο κουταλάκι γέμιση, αφού αλείψω την κάθε λωρίδα με μαργαρίνη, και κλείνω τα άκρα φτιάχνοντας ρολάκι.

– Τα τοποθετώ σε βουτυρωμένα ταψιά φούρνου ηλ. Κουζίνας (βγαίνουν 2 ταψιά). Τα βουτυρώνω στην επιφάνεια και τα ψήνω στους 180 ο για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.

– Μετά από 5 περίπου λεπτά, ρίχνω τη ζάχαρη άχνη με το σουρωτήρι να πάει παντού.

Καλή επιτυχία!

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.