Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Φιλέτο (στέικ) στρογγανόφ
    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Φιλέτο (στέικ) στρογγανόφ

    By luise21 June 2013Updated:29 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    syntagi-0054.JPG


    400 γρ. μανιτάρια
    2 μεσαία αγγουράκια τουρσί
    4 βοδινά φιλέτα (200 γρ. το καθένα)
    αλάτι, πιπέρι
    2 κ.σ. λάδι
    2 κρεμμύδια
    50 γρ. βούτυρο
    4 κ.σ. μπράντι
    300 ml κρέμα γάλακτος
    4 κ.σ. κέτσαπ
    2 κ.γ. μέτρια μουστάρδα
    1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι ανά προτίμηση
    Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε τέταρτα. Κόβουμε το αγγουράκι σε κυβάκια. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα στέικ σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα διατηρούμε ζεστά.
    Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σβήνουμε με το κονιάκ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγουράκι, το κέτσαπ και τη μουστάρδα και τα σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε ενδεχομένως με κόκκινο πιπέρι.

    Σερβίρουμε τα στέικ με τη σάλτσα. Συνοδεύονται με πατάτες τηγανιτές.

    Για 4 μερίδες
    Χρόνος παρασκευής: περ. 25 λεπτά (χωρίς το τηγάνισμα και το βράσιμο)
    Ανά μερίδα περ. 648 kcal/2722 kj, 46 γρ. πρωτ., 47 γρ. λιπ., 8 γρ. υδατ.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Στρείδια αχνιστά με βούτυρο Το ψάρι και τα θαλασσινά εμφανίζονταν συχνά στο εδεσματολόγιο...
    βοδινό βούτυρο κρέμα γάλακτος κρεμμύδια μανιτάρια μοσχάρι φιλέτο
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΛουκάνικα με πατατοσαλάτα
    Next Article Χοιρινο με φασόλια γίγαντες
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Λουκάνικα με πατατοσαλάτα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χριστουγεννιάτικα φλωρεντινια

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα παγωτό-παρφέ από μύρτιλλα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Mont Blanc * Μov μπλαν

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Στρείδια αχνιστά με βούτυρο

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Rillettes (Ριγέτ)

    ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    four × four =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.