Υλικά
500 γρ. γίγαντες
500 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Βάζετε από την προηγούμενη νύχτα τους γίγαντες να μουλιάσουν σε νερό που τους σκεπάζει καλά. Την επόμενη τους στραγγίζετε και τους ξεπλένετε. Τους βάζετε σε αλατισμένο νερό που βράζει και τους αφήνετε στη φωτιά μέχρι να μισοβράσουν. Τους στραγγίζετε και τους βάζετε σε ταψί. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και τους ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να συμπυκνωθεί καλά η σάλτσα τους. Σερβίρονται ζεστοί ή σε θερμοκρασία δωματίου.
