Φακόρυζο με λουκάνικο

Φακόρυζο με λουκάνικο
Νόστιμο και εύκολο φαγάκι, χορταστικό και πλούσιο. Για όσους το προτιμούν νηστίσιμο, απλά αφαιρούν το λουκάνικο.
3.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 478 θερμίδες | Λιπαρά: 10 γρ.


Υλικά συνταγής:
Φακές: 1,5 κούπα
Ρύζι μακρύκοκκο: 1,5 κούπα
Χωριάτικο λουκάνικο: 300 γρ. περίπου
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Κομμένα λεπτές φέτες κρεμμύδια: 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Κύμινο: 1 κουταλάκι τσαγιού
Πάπρικα καυτερή: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Πάπρικα γλυκιά: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε 2 κατσαρόλες νερό να βράσει. Όταν πάρει βράση, στην μία προσθέτετε τις φακές και στην άλλη το ρύζι. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν και λίγο πριν ετοιμαστούν τα αλατίζετε. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε μαζί σε πιατέλα. Τα κρατάτε ζεστά.
2. Κόβετε το λουκάνικο μεγάλες ροδέλες και το βάζετε μαζί το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι στη φωτιά. Το μαγειρεύετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πολύ συχνά, μέχρι να μαγειρευτεί το λουκάνικο και να μελώσει το κρεμμύδι. Προσθέτετε το κύμινο και τις πάπρικες και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ακόμη.
3. Αδειάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού στην πιατέλα με το φακόρυζο, ανακατεύετε και σερβίρετε. Αν θέλετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μαγειρεύτηκε στις 15 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise