Φακόρυζο πικάντικο
Νόστιμες, πικάντικες και σπυρωτές φακές με ρύζι. Εύκολο και χορταστικό φαγητό, ταιριάζει με κρέας ή με τηγανιτά αυγά.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Ψιλές φακές:
1 κούπα
Τριμμένο σκόρδο:
3 σκελίδες
Ελαιόλαδο:
3 + 3 κουταλιές
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Κομμένο φέτες κρεμμύδι:
1 μέτριο
Ρύζι τύπου Αμερικής:
1 κούπα
Ταμπάσκο:
1 κουταλάκι
Οδηγίες:
1. Σε κατσαρόλα, βάζετε 5 κούπες νερό με 1/2 κουταλάκι αλάτι να βράσει και προσθέτετε τις φακές. Βράζετε τις φακές με ανοιχτό το καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν, για 20 περίπου λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις κρατάτε.
2. Σε άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές λάδι και ρίχνετε το μισό σκόρδο και το ρύζι και το σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε 2 1/2 κούπες νερό και σιγοβράζετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να βράσει το ρύζι. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφού ηρεμήσει λίγο προσθέτετε τις φακές και ανακατεύετε.
3. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το υπόλοιπο σκόρδο και το κρεμμύδι. Όταν μαραθούν, προσθέτετε τις φακές με το ρύζι και το ταμπάσκο. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για 7 – 8 λεπτά, ανακατεύοντας 2 – 3 φορές.
4. Κατεβάζετε από την φωτιά, αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Μαγειρεύτηκε στις 17 Μαΐου 2011
από την