Φακές σούπα
Η κλασική παραδοσιακή συνταγή για φακές σούπα με σάλτσα ντομάτα. Νηστίσιμη συνταγή, υγιεινή και ωφέλιμη.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 280 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.
Υλικά συνταγής:
Φακές:500 γρ.
Χυμό ντομάτας ή κονκασέ:500 γρ.
Αλάτι, πιπέρι:όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:1 μεγάλο
Σκόρδο:3 – 4 σκελίδες
Δάφνη:2 φύλλα
Ζάχαρη:λίγη (για την ξινίλα της ντομάτας)
Ελαιόλαδο:1/2 κούπα
Ρίγανη:1/2 κουταλάκι
Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρόλα νερό (περίπου 8 κούπες). Καθαρίζετε τις φακές και τις πλένετε. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Καθαρίζετε το σκόρδο. Ρίχνετε τις φακές στο νερό και αν θέλετε σε πέντε λεπτά αλλάζετε το νερό τους (εγώ δεν το αλλάζω).
2. Προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχετε τακτικά για νερό. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του βρασμού προσθέτετε και το ελαιόλαδο.
3. Σερβίρονται ζεστές με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
Ανανεώθηκε στις 6 Οκτωβρίου 2011
από την