Υλικά
250 γρ. φακές
1 ντομάτας
μισή πιπεριά πράσινη
1 μικρή πατάτα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε με κατσαρόλα με νερό τις φακές, τα λαχανικά ολόκληρα, τη δάφνη και το αλατοπίπερο.
Τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχουμε για νερό. Λίγο πριν το τέλος του βρασμού ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και περνάμε τα λαχανικά (όχι το σκόρδο) από το μύλο του πουρέ. Ρίχνουμε προσεκτικά (πιτσιλάει) τον πουρέ στο λάδι και τον σοτάρουμε ελαφρά. Μετά το ρίχνουμε στις φακές. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μία βράση.