Υλικά
800 γρ. χοιρινό ψαχνό σε φέτες
50 γρ. βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
1 γεμάτη κουταλιά πάπρικα γλυκιά
1 κουταλιά κορν φλάουρ
Εκτέλεση
Λιώνετε το βούτυρο και ροδίζετε τις φέτες καλά και από τις δύο πλευρές. Ρίχνετε και το κρεμμύδι να μαραθεί. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την πάπρικα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και βράζετε λίγο ακόμη. Αν θέλετε πιο σφιχτή τη σάλτσα, διαλύετε το κορν φλάουρ σε κρύο νερό και το προσθέτετε στη σάλτσα που βράζει. Σερβίρετε ζεστό και ταιριάζει με άσπρο βραστό λάχανο.