Φάβα

Υλικά

500 γρ. φάβα

6 φλ. τσαγιού νερό

Αλάτι, άσπρο πιπέρι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Επιπλέον ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Πλένετε καλά τη φάβα και τη στραγγίζετε. Βάζετε το νερό και τη φάβα σε κατσαρόλα και την τοποθετήτε στη φωτιά. Σιγοβράζετε μέχρι να αρχίσει η φάβα να μαλακώνει. Στο μεταξύ την ξαφρίζετε και την ανακατεύετε που και που. Ζεστένετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Το προσθέτετε στη φάβα που βράζει. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να βράσει η φάβα και να χυλώσει καλά. Όσο μαγειρεύεται, την ανακατεύετε τακτικά και την προσέχετε για νερό. Δεν πρέπει να γίνει πολύ σφιχτή, γιατί όσο θα κρυώνει θα σφίγγει.

Όταν ετοιμαστεί, την βάζετε σε πιατέλα, ρίχνετε από πάνω τα κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.