Τόνος ψητός

Τόνος ψητός
Υπέροχα φρέσκα τονάκια, μαριναρισμένα και ψημένα στο γκριλ, νόστιμα, ζουμερά, υγιεινά.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 240 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.


Υλικά συνταγής:
Φρέσκα τονάκια: 2 μέτρια (1600 γρ. περίπου)
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνι: 1 μέτριο, χυμό και ξύσμα
Φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη: 1 κουταλιά σούπας (ή 1/2 κουταλάκι ξερή)
Φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι: 1 κουταλιά σούπας (ή 1/2 κουταλάκι ξερό)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια (ή ζητάτε από τον ιχθυοπώλη σας να τα ετοιμάσει) και τα κόβετε σε φέτες 3 - 4 εκ. περίπου.
2. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το χυμό και ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, τη ρίγανη και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνετε με αυτή τη μαρινάδα τις φέτες του ψαριού, τις σκεπάζετε και τις βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 30 λεπτά με μία ώρα.
3. Ανάβετε κάρβουνα ή προθερμαίνετε το γκριλ. Αλέιφετε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο και όταν κάψει καλά, βάζετε τα κομμάτια του τόνου.
4. Ψήνετε τον τόνο και από τις 2 πλευρές, για 4 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα το γούστο σας). Βγάζετε από την φωτιά και σερβίρετε αμέσως με φρεσκοκομμένο λεμόνι.
Μαγειρεύτηκε στις 17 Μαΐου 2013 από την Luise