Υλικά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά (ή 20 γρ. φρέσκια)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
1,5 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
1 φλ. τσαγιού χοντροτριμμένη φέτα
1 φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
1 κουταλάκι αρωματικά της αρεσκείας σας (π.χ. ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, μαντζουράνα)
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε το αλάτι με το αλεύρι. Διαλύετε τη μαγιά στο νερό μαζί με το ελαιόλαδο και τη ρίχνετε στο αλεύρι. Ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια εύπλαστη ζύμη. Την σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για μια περίπου ώρα να φουσκώσει. Την ξαναζυμώνετε με τα τυριά και τα αρωματικά. Την βάζετε σε στενόμακρη φόρμα ή ταψάκι και την αφήνετε να φουσκώσει για μισή ακόμη ώρα. Την ψήνετε στους 190 βαθμούς για μια ώρα. Ξεφορμάρετε το τυρόψωμο και αφού κρυώσει το τυλίγετε με πετσέτα και το φυλάτε. Τρώγετε ζεστό ή κρύο.
