ΤΥΡΟΠΙΤΑ
Για μαμάδες (σαν εμένα) και εργαζόμενους γενικώς που δουλεύουν και δεν έχουν χρόνο για να ανοίξουν φύλλο αλλά θέλουν οπωσδήποτε να φάνε τυρόπιτα καλή. Το έτοιμο χωριάτικο δεν μου αρέσει το φύλλο κρούστας στη φυσιολογική του μορφή είναι ακόμα χειρότερο οπότε τι κάνω:
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 40 λεπτά
| Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 1 μικρό ταψί
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά:
Φύλλο κρούστας:1/2 πακέτο
Τριμμένη φέτα:300 γρ.
Τριμμένο τυρί που λιώνει:100 γρ. (προαιρετικά)
Πιπέρι:όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο δυόσμο:1 – 2 κουταλιές (προαιρετικά)
Χτυπημένα αυγά:4 μέτρια
Γάλα:1/2 κούπα
Ελαιόλαδο:1/2 φλιτζάνι
Οδηγίες:
1. Λαδώνουμε το ταψάκι. Βάζουμε τα φύλλα ένα ένα σουρωμένα να καλύψουν όλο το ταψί. Τα λαδώνουμε καλά.
2. Τρίβουμε τη φέτα και ό,τι άλλο τυρί θέλουμε. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και δυόσμο.
3. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά καλά μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε και το λάδι και περιχύνουμε από πάνω τα τυριά να πάει παντού το μίγμα με το αυγό-γάλα-λάδι.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά περ. Τρώγεται ζεστή και κρύα.
5. Το σουφρωμένο φύλλο κρούστας καθώς ενώνεται με τα υγρά και τα τυριά μοιάζει με ζύμη. Είναι τραγανή από κάτω και αρκετά ζουμερή από πάνω (όσο είναι ζεστή)….
Παρόμοιο τρόπο με το φύλλο είχα δει σε ντιβιντι της Σούλας Μπόζη για μπουγάτσα. Μου άρεσε το σκεπτικό και το δοκίμασα στην τυρόπιτα…. ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ!!! Και το σημαντικότερο…. Πανεύκολη!!!
Μαγειρεύτηκε στις 17 Μαρτίου 2011
από την
