Υλικά για την ζύμη:
50 γρ. μαγιά νωπή
1 ποτ.του τσαγ. γάλα χλιαρό
1/2 κουτ.αλάτι
1 αυγό
1 ποτ.του καφέ σπορέλαιο
αλεύρι όσο πάρει να μην κολλάει στα χέρια.
Για την γέμιση:
1/2 κιλό τυρί φέτα
και λίγο τριμμένο κασέρι
Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη βάζουμε το χλιαρό γάλα και διαλύουμε μέσα την μαγιά,προσθέτουμε το αλάτι,το λάδι το αυγό ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.Κάνουμε μια ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια.Την χωρίζουμε σε 5 μικρά μπαλάκια και την αφήνουμε όση ώρα θα ετοιμάζουμε την γέμιση.
Τρίβουμε την φέτα και ανακατεύουμε μέσα λίγο κασέρι.
Ανοίγουμε το πρώτο μπαλάκι σε φύλλο περίπου 25εκ. και το κόβουμε ακτινωτά έτσι ώστε να βγουν 8 κομμάτια.
Βάζουμε στο καθένα από την γέμιση που έχουμε ετοιμάσει στην την φαρδιά μεριά, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε προς την γωνία.
Αφού τα ετοιμάσουμε όλα τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και ρίχνουμε πάνω σουσάμι.
Βάζουμε μέσα στο ταψάκι λίγα κομματάκια βιτάμ .
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Υ.Γ. Μπορούμε να βάλουμε στην γέμιση ψιλοκομμένα: ζαμπόν με κασέρι ή ακόμα μανιτάρια πιπεριές λίγη κέτσαπ και μουστάρδα και να κάνουμε παραλλαγές.
Καλή επιτυχία!!!!!
