Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τρουφάκια με κεράσι
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    By luise28 December 2016No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    trufes-kerasi

    Σοκολατένια τρουφάκια – έκπληξη, με κεράσι και κονιάκ. Μικρές, μεθυσμένες μπουκίτσες, τέλειες για γιορτινό κέρασμα! Από το radicio.com

     

    Υλικά (για 70 περίπου κομμάτια) :

    Βούτυρο: 340 γρ. (1 1/2 κούπα)

    Ζάχαρη: 600 γρ. (3 κούπες)

    Κακάο: 180 γρ. (1 1/2 κούπα)

    Αυγά: 6 μεγάλα

    Εκχύλισμα αμυγδάλου: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Αλεύρι: 190 γρ. ( 1 1/2 κούπα)

    Κονιάκ: 1/2 κούπα

    Ζαχαρούχο γάλα: 1/4 κούπας

    Κερασάκια μαρασκίνο: 70 κομμάτια περίπου

    Τρούφα σοκολάτα: όση χρειαστεί για την διακόσμηση

     

    Εκτέλεση:

    Από το προηγούμενο βράδυ, στραγγίζετε τα κερασάκια μαρασκίνο από το υγρό τους και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν όλη νύχτα.

    Την επομένη προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόχαρτο ψησίματος ένα ορθογώνιο ταψί 22 Χ 32 εκ. περίπου.

    Λιώνετε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο. Όταν λιώσει το αδειάζετε σε μεγάλο μπολ. Προσθέτετε την ζάχαρη και ανακατεύετε με σύρμα να λιώσει όσο το δυνατόν περισσότερη. Προσθέτετε το κακάο και ανακατεύετε να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το εκχύλισμα και τα αυγά. Όταν ενσωματωθούν, προσθέτετε το αλεύρι όλο μαζί και ανακατεύετε μόλις να αναμειχθεί.

    Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 – 35 λεπτά περίπου (οι άκρες θα αρχίσουν να απομακρύνονται από το ταψί και το κέντρο θα είναι ελαφρά άψητο).

    Αφήνετε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Όταν είναι κρύο, το βγάζετε από το ταψί και το κόβετε κομμάτια μέσα στο μπολ του μίξερ. Βάζετε το μίξερ να δουλέψει (μην χρησιμοποιήσετε το εξάρτημα της μαρέγκας, αλλά το πιο αραιό χτυπητήρι) μέχρι να γίνει το κέικ ψίχουλα. Προσθέτετε το κονιάκ και το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με σφιχτή ζύμη.

    Παίρνετε κουταλιές από τη ζύμη, τις φαρδαίνετε στην παλάμη σας. βάζετε ένα κερασάκι στο κέντρο και την κλείνετε, κάνοντάς την μπάλα. Κυλάτε το τρουφάκι στην τρούφα και το βάζετε σε πιατέλα. Συνεχίζετε με την υπόλοιπη ζύμη.

    Τα τρουφάκια αντέχουν καλά κλεισμένα σε μπολ, για 5 – 6 μέρες στο ψυγείο.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα στον ατμό Αρωματική, νόστιμη, αφράτη, ιδανική όχι μόνο για τις γιορτινές...
    αλεύρι αυγά βούτυρο ζάχαρι ζαχαρούχο γάλα κακάο κεράσια κονιάκ μαρασκίνο τρούφα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι
    Next Article Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κέικ απλό με φρούτα γλασέ

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα στον ατμό

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πουτίγκα σοκολάτα στον ατμό

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ Σοκολάτας

    ΓΛΥΚΑ

    Πουτίγκα χριστουγεννιάτικη παραδοσιακή

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    2 × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.