Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τούρτα φράουλα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα φράουλα

    By luise24 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Τούρτα φράουλα


    Τούρτα φράουλα

    Μια υπέροχη ανοιξιάτικη τούρτα, με ανάλαφρη γεύση φράουλας και άρωμα βανίλιας. Τέλεια για την γιορτή της μητέρας!



    5.0 αστέρια από
    6 σέφ

    Προετοιμασία: 30 λεπτά και ο χρόνος για την διακόσμηση
    | Μαγείρεμα: 50 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα 20 λεπτά και ο χρόνος για την διακόσμηση

    Συνταγή για: 12 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 296 θερμίδες | Λιπαρά: 21 γρ.

    Υλικά συνταγής για το σιρόπι:


    Νερό:
    1/4 κούπας



    Ζάχαρη:
    1/4 κούπας



    Λικέρ φράουλα:
    2 κουταλιές σούπας (ή 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας)


    Υλικά συνταγής για την κρέμα φράουλα:


    Φρέσκες φράουλες:
    250 γρ.



    Γάλα:
    150 ml



    Ζάχαρη:
    1/3 κούπας



    Κορν φλάουρ:
    25 γρ.



    Αλάτι:
    1 πρέζα


    Υλικά συνταγής για το παντεσπάνι:


    Αλεύρι:
    90 γρ.



    Κορν φλάουρ:
    10 γρ.



    Αυγά:
    3 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)



    Ζάχαρη:
    90 γρ.



    Λιωμένο βούτυρο:
    20 γρ.



    Γάλα:
    2 κουταλιές σούπας



    Εκχύλισμα βανίλιας:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού


    Υλικά συνταγής για την επικάλυψη:


    Κρέμα γάλακτος:
    600 ml



    Άχνη ζάχαρη:
    5 κουταλιές σούπας



    Εκχύλισμα βανίλιας:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Φρέσκες φράουλες:
    250 γρ. (για την διακόσμηση)

    Οδηγίες:


    1. Ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζοντας για 2 – 3 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσει. Προσθέτετε το λικέρ ή την βανίλια και ανακατεύετε. Το φυλάτε μέχρι να το χρειαστείτε.

    2. Ετοιμάζετε την κρέμα φράουλα: λιώνετε στο μπλέντερ τις φράουλες και τις βάζετε σε κατσαρολάκι. Ανακατεύετε το γάλα με το κορν φλάουρ, να διαλυθεί. Το προσθέτετε στις φράουλες. Προσθέτετε, τη ζάχαρη και το αλάτι και βάζετε το μείγμα στη φωτιά. Ανακατεύετε, μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζετε από την φωτιά και αδειάζετε σε μπολ. Σκεπάζετε με μεμβράνη, την οποία ακουμπάτε στην επιφάνεια της κρέμας και αφήνετε να κρυώσει (αυτό το κάνουμε για να κρυώσει η κρέμα χωρίς να κάνει κρούστα).

    3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 18 εκ. και το στρώνετε με λαδόχαρτο.

    4. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κορν φλάουρ. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη, στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 6 λεπτά. Κατεβάζετε την ταχύτητα και χτυπάτε για άλλο 1 λεπτό. Κοσκινίζετε το αλεύρι τμηματικά πάνω στα αυγά και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα. Παίρνετε το 1/4 περίπου από τη ζύμη σε άλλο μπολ και την ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο. Όταν αναμιχθεί καλά το βούτυρο με το μείγμα, το προσθέτετε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθεί. Τέλος προσθέτετε το γάλα.

    5. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι που ετοιμάσατε. Χτυπάτε μια – δυο φορές το ταψάκι στον πάγκο, να φύγουν οι μεγάλες φυσαλίδες. Ψήνετε το παντεσπάνι για 30 λεπτά. Όταν ετοιμαστεί, το βγάζετε σε σχάρα, αφαιρείτε το λαδόχαρτο και το αφήνετε να κρυώσει καλά.

    6. Εν τω μεταξύ, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σφίξει και να γίνει σαντιγί. Την σκεπάζετε και την φυλάτε στο ψυγείο, μέχρι να την χρειαστείτε.

    7. Κόβετε το παντεσπάνι στη μέση με μεγάλο μαχαίρι ψωμιού. Βάζετε το μισό σε πιατέλα. Περιχύνετε με το μισό σιρόπι. Βάζετε σε κορνέ σαντιγί και κάνετε πάνω στο παντεσπάνι, ολόγυρα ένα κορδόνι (κάντε το μισό εκατοστό προς τα μέσα για να μην ξεχειλίσει από το βάρος της δεύτερης στρώσης). Μέσα αδειάζετε και στρώνετε την κρέμα φράουλας.

    Τούρτα φράουλα

    8.Βάζετε από πάνω το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι και περιχύνετε με το υπόλοιπο σιρόπι. Τυλίγετε όλη την τούρτα με μια στρώση σαντιγί. Βάζετε την υπόλοιπη σε κορνέ και διακοσμείτε κατά το γούστο σας με την σαντιγί και τις φράουλες.

    Τούρτα φράουλα βανίλια

    Μαγειρεύτηκε στις 7 Μαΐου 2012
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα ροδάκινο Ελαφριά και αφράτη τούρτα με ροδάκινο και σαντιγί. Μπορεί,...
    αλεύρι αυγά άχνη ζάχαρη βανίλια βούτυρο γενέθλια κορν φλάουρ κρέμα κρέμα γάλακτος λικέρ παντεσπάνι σαντιγί σιρόπι τούρτα φράουλα φράουλες
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παιδική τούρτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα γενεθλίων (ανθισμένο παρτέρι)

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολάτα δίχρωμη

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα ροδάκινο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα με φράουλες, σαντιγί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    fourteen + fifteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.