Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τούρτα σοκολάτα με νουτέλα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολάτα με νουτέλα

    By luise17 June 2016Updated:17 June 2016No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Τούρτα σοκολάτα με νουτέλα


    Τούρτα σοκολάτα με νουτέλα

    Νοστιμότατη τούρτα για όσους αγαπούν την σοκολάτα και την πραλίνα φουντουκιού. Με πλούσιο κέικ σοκολάτας με καφέ και αφράτη ελβετική βουτυρόκρεμα μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή να καλυφθεί με ζαχαρόπαστα! Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    7 άτομα

    Προετοιμασία: 40 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
    | Μαγείρεμα: 55 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 12 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.

    Υλικά συνταγής για το παντεσπάνι:


    Αλεύρι:
    315 γρ. (για όλες τις χρήσεις)



    Κακάο:
    90 γρ.



    Μπαίκιν πάουντερ:
    2 1/2 κουταλάκια τσαγιού



    Σόδα:
    3/4 κουταλάκι τσαγιού



    Αλάτι:
    1 κουταλάκι τσαγιού



    Ηλιέλαιο:
    150 ml



    Ζάχαρη:
    400 γρ.



    Βανίλια:
    2 κουταλάκια εκχύλισμα ή 4 κάψουλες βανιλίνη



    Αυγά:
    2 μεγάλα και επιπλέον 1 κρόκος



    Γάλα:
    360 ml



    Καυτό, δυνατό καφέ:
    240 ml (φίλτρου ή εσπρέσο)


    Υλικά συνταγής για τη βουτυρόκρεμα:


    Ασπράδια αυγού:
    150 ml (από 5 μεγάλα αυγά περίπου)



    Ζάχαρη:
    250 γρ.



    Βούτυρο:
    450 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)



    Βανίλια:
    1 κουταλάκι εκχύλισμα



    Πραλίνα φουντουκιού:
    3/4 κούπας

    Οδηγίες:


    Για το παντεσπάνι:

    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Στρώνετε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι 25Χ35 εκ. περίπου (ή αντίστοιχης χωρητικότητας στρογγυλό).

    2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Τα κρατάτε κατά μέρος.

    3. Βάζετε στο μπολ του μίξερ τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο και τα χτυπάτε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα αυγά και τον κρόκο (ενώ συνεχίζετε το χτύπημα) και την βανίλια.

    4. Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ στο αργό και προσθέτετε το 1/3 από το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτετε το μισό γάλα, το άλλο 1/3 από το αλεύρι, το υπόλοιπο γάλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι. Προσθέτετε με σταθερή ροή τον καφέ. Όταν τον προσθέσετε όλο, ανεβάζετε την ταχύτητα στο μέτριο προς δυνατό και χτυπάτε να γίνει ομοιογενές το μείγμα (δεν χτυπάτε για περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα).

    5. Αδειάζετε την ζύμη στο ταψάκι που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 – 50 λεπτά (ελέγχετε με ένα μαχαιράκι αν ψήθηκε).

    7. Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε πάνω σε σχάρα για 15 λεπτά να πέσει η κάπως θερμοκρασία του. Στη συνέχεια το βγάζετε από το ταψί και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

    Για τη βουτυρόκρεμα:

    1. Βάζετε σε πυράντοχο σκεύος τα ασπράδια με την ζάχαρη. Τα χτυπάτε λίγο με σύρμα και στη συνέχεια τα βάζετε πάνω από σκεύος με νερό που σιγοβράζει (μπαιν μαρί). Χτυπάτε συνέχεια με το σύρμα, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 65 βαθμούς. Κατεβάζετε το σκεύος από τη φωτιά και αδειάζετε το μείγμα των αυγών στο μπολ του μίξερ.

    2. Χτυπάτε με το εξάρτημα της μαρέγκας σε μέτρια – δυνατή ταχύτητα για 8 – 9 λεπτά (το μπολ του μίξερ δεν θα το νιώθετε πια ζεστό στην αφή). Βγάζετε το εξάρτημα της μαρέγκας και βάζετε το απλό χτυπητήρι.

    3. Χτυπάτε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας κομμάτι – κομμάτι το βούτυρο και τέλος τη βανίλια. Όταν ενσωματωθεί όλο το βούτυρο, ανεβάζετε την ταχύτητα σε μέτριο – δυνατό και χτυπάτε για 3 λεπτά. Σταματάτε το χτύπημα.

    Για τη συναρμολόγιση:

    1. Κόβετε με μαχαίρι, ολόγυρα το κέικ για να το ισιώσετε. Κόβετε και την επιφάνεια του ώστε να γίνει επίπεδη. Το κόβετε οριζόντια στη μέση και βάζετε το ένα κομμάτι σε πιατέλα. Κάτω από το κέικ βάζετε ολόγυρα, λωρίδες λαδόχαρτο (για να μείνει η πιατέλα καθαρή όταν θα καλύψετε την τούρτα με βουτυρόκρεμα)

    2. Παίρνετε από τη βουτυρόκρεμα το 1/3 και προσθέτετε την πραλίνα. Ανακατεύετε απαλά να αναμειχθεί. Στη συνέχεια την απλώνετε πάνω στο κέικ που έχετε στην πιατέλα. Από πάνω βάζετε με προσοή το δεύτερο κομμάτι κέικ.

    3. Με την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα καλύπτετε την τούρτα ολόγυρα και από πάνω. Στρώνετε με σπάτουλα όσο καλύτερα μπορείτε. Αφαιρείτε τα λαδόχαρτα. Αν θέλετε μπορείτε να την σερβίρετε ως έχει ή να την καλύψετε με ζαχαρόπαστα.

    Μαγειρεύτηκε στις 17 Ιουνίου 2016
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα σοκολάτα Εύκολη τούρτα σοκολάτα, με σοκολατένιο, ζουμερό παντεσπάνι και αφράτη,...
    αλεύρι αυγά βανίλια βούτυρο γενέθλια ζάχαρη ηλιέλαιο κακάο καφές μερέντα νουτέλα τούρτα τούρτα γενεθλίων
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜπριζόλες χοιρινές με βούτυρο και σχοινόπρασο
    Next Article Τούρτα για τη γιορτή του πατέρα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα γενεθλίων με ζαχαρόπαστα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Καπκέικ σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παιδική τούρτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα γενεθλίων (ανθισμένο παρτέρι)

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eleven − 6 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.