Χρόνια τώρα όποτε πάω στη φίλη μου τη Σοφία, τρώω αυτή την καταπληκτική πραγματικά τούρτα. Αυτή τη φορά κατάφερα να της πάρω τη συνταγή.
Όλη δική σας!!!
Υλικά
Kρέμα: 2 κούπες ζάχαρη άχνη
1 βιτάμ
2 αυγά
1 κουτί σαντιγύ alsatop (το μεγάλο)
Σιρόπι: 1 ποτήρι χλιαρό νερό
9 κουταλιές σούπας ζάχαρη
5 κουταλάκια του γλυκού νες καφέ
3 & 1/2 κουταλιές σούπας κακάο
Kαραμέλα: 1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα αμύγδαλα ωμά
450 γρ. μπισκότα Σαβαγιάρ
Εκτέλεση:
Χτυπάμε την Alsatop όπως γράφει στο κουτί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά το βιτάμ και την άχνη ζάχαρη. Τα βάζουμε κι αυτά στο ψυγείο για περίπου μια ώρα. Μετά τα βγάζουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλη μια ώρα.
Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με τα αμύγδαλα (λίγο σπασμένα), και τα ανακατευουμε μέχρι να λίωσει η ζάχαρη και να γίνει καραμέλα. Μετά με ένα κουταλάκι την απλώνουμε λίγη-λίγη σε αλουμινόχαρτο να παγώσει.
Φτιάχνουμε το σιρόπι και το χρησιμοποιούμε για να βουτάμε τα μπισκότα.
Απλώνουμε σε δύο στρώσεις την κρέμα με τα σαβαγιάρ και στο τέλος από πάνω βάζουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα.
Την αφήνουμε να παγώσει όλο το βράδυ και την άλλη μέρα είναι έτοιμη να την τσακίσουμε.
Επίσης μπορούμε μέσα στο σιρόπι μπορούμε να βάλουμε και λίγο λικέρ καφέ (τία μαρία ή καλούα).
Είναι μάλλον δύσκολη σαν εκτέλεση αλλά το αποτέλεσμα είναι ΓΙΑΜΜΙ!!!!
4 Σχόλια
Τέλεια!!!
απλα τελεια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Τα αυγά θα τα φάμε ωμά; μήπως εννοείς τα ασπράδια μόνο σε μαρέγκα; αν δεν βάλω καθόλου αυγά;
Καλησπέρα
Η συνταγή είναι από το φόρουμ που διατηρούσαμε παλιότερα και δεν έχω τρόπο να έρθω σε επαφή με το μέλος που την έγραψε για διευκρινίσεις.
Εύλογη η απορία για τα αυγά, προσωπικά θα τα παστερίωνα πριν τα χρησιμοποιήσω ή θα αντικαθιστούσα το μείγμα αυγά-βιτάμ-άχνη με ελβετική ή ιταλική βουτυρόκρεμα.