Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τούρτα μπανόφι
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα μπανόφι

    By luise24 June 2013Updated:28 March 201410 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Τούρτα μπανόφι


    Τούρτα μπανόφι

    Μια πολύ ξεχωριστή τούρτα, με μπισκότο, καραμέλα γάλακτος, μπανάνες και σαντιγί. Εύκολο γλυκό, δεν χρειάζεται ψήσιμο και είναι πολύ γευστικό. Με φυτική κρέμα είναι νηστίσιμη τούρτα.



    4.0 αστέρια από
    2 σέφ

    Προετοιμασία: 40 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 15 λεπτά
    | Σύνολο: 55 λεπτά

    Συνταγή για: 10 κομμάτια


    Διατροφικά στοιχεία για 1 κομμάτι

    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά για τη βάση:


    Τριμμένα μπισκότα digestive:
    1 κουτί (220 γρ.)



    Τριμμένη καρυδόψιχα:
    3 γεμάτες κουταλιές



    Τριμμένη κανέλα:
    1/2 κουταλάκι



    Τριμμένο μπαχάρι:
    1/2 κουταλάκι



    Λιωμένο βούτυρο:
    4 κουταλιές


    Υλικά για τη γέμιση:


    Ζαχαρούχο γάλα:
    2 κουτιά (800 γρ. περίπου)



    Εκχύλισμα βανίλιας:
    1 κουταλάκι



    Ρούμι:
    2 κουταλιές



    Κρέμα γάλακτος:
    2 1/2 κούπες



    Μπανάνες:
    4 μεγάλες



    Σκόνη στιγμιαίο καφέ:
    1 κοφτό κουταλάκι



    Ζάχαρη:
    3 κουταλιές



    Κακάο, καρύδια:
    λίγα για διακόσμηση

    Οδηγίες:


    1. Σε κατσαρόλα αδειάζετε τα ζαχαρούχα γάλατα και το εκχύλισμα βανίλιας και βάζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς (προσοχή, γιατί όταν βράσει μπορεί να φουσκώσει). Όταν το γάλα αρχίζει να αλλάζει χρώμα και να παίρνει ανοιχτό χρώμα καραμέλας, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια για 5 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το ρούμι. Ανακατεύετε και προσθέτετε και 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος. Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί. Αφήνετε την καραμέλα να κρυώσει.

    fotog

    2. Ανακατεύετε για την βάση, τα μπισκότα και τα καρύδια, την κανέλα, το μπαχάρι και τέλος το βούτυρο. Ανακατεύετε καλά, να ποτίσουν όλα τα υλικά με το βούτυρο. Αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα με σούστα (περίπου 24 εκ.) και στρώνετε καλά, να πάρει ομοιόμορφο ύψος.

    fotog

    3. Αδειάζετε την καραμέλα πάνω από μπισκότο. Βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.

    4. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την σαντιγί: χτυπάτε την κρέμα γάλακτος και όταν αρχίσει να σφίγγει προσθέτετε και την ζάχαρη. Όταν η σαντιγί είναι έτοιμη, σταματάτε το χτύπημα. Διαλύετε τον καφέ σε 1 κουταλιά νερό και τον προσθέτετε στη σαντιγί, ανακατεύοντας. Φυλάτε τη σαντιγί στο ψυγείο.

    5. Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε φέτες. Τις αραδιάζετε στη φόρμα, πάνω από την καραμέλα. Από πάνω στρώνετε τη σαντιγί. Διακοσμήτε με σκόνη κακάο και καρύδια.

    Μαγειρεύτηκε στις 5 Ιανουαρίου 2011
    από την luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα σοκολάτα Εύκολη τούρτα σοκολάτα, με σοκολατένιο, ζουμερό παντεσπάνι και αφράτη,...
    βανίλια βούτυρο γάλα ζάχαρη κακάο καραμέλα καρύδια καφέ κρέμα κρέμα γάλακτος μπανάνα μπισκότα ρούμι σαντιγί τούρτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κέικ σοκολάτα με σαντιγί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πλούσια κρέμα σοκολάτας

    ΓΛΥΚΑ

    Τούρτα ανανά εύκολη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τσιζκέικ ατομικά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 10 Comments

    10 Comments

    1. vanilla on 8 January 2011 10:37 PM

      Luise την εκανα και ηταν superrrrrrrrrrrrr… βεβαια ειχα ετοιμη καραμελα γαλακτος, απο προηγουμενη φορα και δεν ηξερα τι να την κανω, τελειοοοοοοοοοοοοοο

      Reply
    2. luise on 9 January 2011 10:06 AM

      Ναι, είναι πραγματικά σούπερ! Κι αντέχει και πολλές μέρες στο ψυγείο χωρίς να μπαγιατέψει 🙂

      Reply
    3. sioula on 13 March 2011 12:19 AM

      Καλησπέρα. Φανταστικές όλες οι συνταγές σας!!!!!!!!!!!!!!!! Ανήκω στην ομάδα των φανατικών των γλυκών και αυτή η τούρτα μοιάζει υπέροχη. Λόγω της νηστείας όμως τι θα μπορούσα να βάλω αντί για ζαχαρούχο γάλα? Ευχαριστώ πολύ!!!! Α και μια ερώτηση ακόμα: κάπου διάβασα ότι αντί για αυγά μπορείς να βάλεις ξύδι (μια κουταλιά για κάθε αυγό). Ισχύει?

      Reply
      • luise on 13 March 2011 12:06 PM

        Πραγματικά, έχει ζαχαρούχο γάλα, δεν το σκέφτηκα αυτό. Ίσως και το έκανες με υποκατάστατο γάλακτος και ζάχαρη, αλλά θέλει δοκιμές για να βρεις τη σωστή αναλογία (εκτός κι αν βρεις κάτι στο ίντερνετ σχετικό). Αυτό για το ξύδι και το αυγό δεν το ξέρω 🙂

        Reply
    4. sioula on 22 March 2011 11:24 PM

      Σε ευχαριστώ πολύ luise μου. Έλεγα μήπως γινόταν καραμέλα από ζάχαρη…
      Βρήκα μια άλλη συνταγή από το ιντερνετ που έψαχνα για νηστίσιμα. Πορτοκαλότουρτα. Καλή μου ακούγεται. Θα δω πως θα γίνει και θα σας πω…Αν είναι να δώσω τη διεύθυνση ή να την γράψουμε ΄κατευθείαν λέγοντας από που την πήραμε.
      Όσο για το ξύδι και το αυγό, θα το δοκιμάσω σε καμιά συνταγή από μπισκοτάκια που υπάρχουν στο radicio και χρησιμοποιούν λίγα αυγά και θα σας ενημερώσω. 🙂

      Reply
      • luise on 23 March 2011 10:02 AM

        Ναι, να μας ενημερώσεις, θα είναι χρήσιμο για όσους νηστεύουν 🙂

        Reply
    5. μαρια on 2 May 2012 10:41 AM

      Αν εξαιρεσεις,οτι δεν ειχε σφιξει η καραμελα (ζαχαρουχο γαλα) το γλυκοπ ηταν υπεροχο. Δυστυχως, δεν γνωριζα οτι θα μου παρει κανενα 2 ωρο μεχρι να ειναι ετοιμο το ζαχαρουχο, οποτε δεν το εκανα σωστα, το αφησα στην φωτια μοναχα 15 λεπτα,μετα το εωαλα στο ψυγειο γιατι νομισα οτι ετσι θα σφιξει..
      Οποτε εχω να συμπληρωσω στο βημα 1:
      Όταν το γάλα αρχίζει να αλλάζει χρώμα και να παίρνει ανοιχτό χρώμα καραμέλας(αυτο θα σας πάρει περίπου 2 ώρες),κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το ρούμι.Τα υπόλοιπα όπως τα έχεις.
      Σωστα?

      Reply
      • Luise on 2 May 2012 3:33 PM

        Αν θυμάμαι καλά Μαρία, σε 10 – 12 λεπτά, το γάλα άρχισε να αλλάζει χρώμα (το είχα σε δυνατή φωτιά). Μετά χαμήλωσα την ένταση και σε 4 – 5 λεπτά ήταν έτοιμο.
        Μικρές αλλαγές στους χρόνους, μπορεί να υπάρχουν εξαιτίας των διαφορετικών εστιών που έχουμε, αλλά σε καμιά περίπτωση δεν χρειάζεται 2 ώρες για να καραμελώσει το ζαχαρούχο γάλα. Τόση πολύ ώρα θέλει μόνο όταν το καραμελώνουμε με άλλη μέθοδο (μέσα στην κονσέρβα του, σε μπάνιο νερού που βράζει). 🙂

        Reply
    6. μαριαννα on 7 May 2012 12:30 PM

      Ναι πραγματι ειναι super μολις το εφτιαξα ολοι μου ζητησαν να δοκιμασουν αλλα δεν αφησα κανεναν γιατι το εφαγα ολο μονοι μου

      Reply
    7. geri gerald on 7 May 2012 12:32 PM

      ναι ειναι αρκετα νοστιμο αλλα δυσκολο!!!:|

      Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    17 + 19 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.