Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Τούρτα …γιαλαντζί
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα …γιαλαντζί

    By luise1 March 2014Updated:1 March 2014No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Τούρτα …γιαλαντζί


    Τούρτα ...γιαλαντζί

    Τα ντολμαδάκια …αλλιώς. Με την ίδια νοστιμιά, αλλά χωρίς την ταλαιπωρία του τυλίγματος, αυτή η νηστίσιμη “τούρτα” γίνεται πολύ απλά και σερβίρεται κομμένη σε κομμάτια. Από το radicio.com.



    5.0 αστέρια από
    5 σέφ

    Προετοιμασία: 20 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 30 λεπτά
    | Σύνολο: 50 λεπτά

    Συνταγή για: 10 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 241 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Αμπελόφυλλα:
    περίπου 50 (φρέσκα ή κονσέρβας – όσο πιο τρυφερά, τόσο καλύτερα)



    Ρύζι:
    400 γρ. (καρολίνα)



    Ελαιόλαδο:
    1/2 κούπα



    Τριμμένες ντομάτες:
    2 μέτριες



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μεγάλο



    Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
    1/2 ματσάκι



    Ψιλοκομμένο άνιθο:
    1/2 ματσάκι



    Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια:
    6 – 7 κομμάτια



    Ψιλοκομμένο δυόσμο:
    3 – 4 κλαδάκια



    Ψιλοκομμένο μάραθο:
    1- 2 κλαδάκια (προαιρετικό)



    Λεμόνι:
    1 το χυμό



    Αλάτι, πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Ζεστό νερό:
    3 κούπες περίπου

    Οδηγίες:


    1. Βάζετε σε μπολ το ρύζι με τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, το μάραθο, αλατοπίπερο και 2 κουταλιές από το λάδι. Ανακατεύετε καλά. Αν τα φύλλα είναι φρέσκα, τα ζεματάτε 1 – 2 λεπτά σε βραστό νερό και τα βάζετε σε κρύο νερό. Αν είναι κονσέρβα, απλά τα ξεπλένετε.

    2. Λαδώνετε μια κατσαρόλα, 20 εκ. περίπου και αν έχετε κοτσάνια από το αρωματικά (άνηθο, μαϊντανό κτλ) τα απλώνετε στον πάτο. Στρώνετε την κατσαρόλα με αμπολόφυλλα, με τέτοιο τρόπο, ώστε να καλύψετε όλο τον πάτο και λίγο τα τοιχώματα σε ύψος 3 – 4 εκ.

    3. Απλώνετε πάνω από τα φύλλα μια ποσότητα από το μείγμα του ρυζιού. Καλύπτετε με φύλλα, βάζετε ξανά ρύζι, φύλλα κοκ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Φροντίζετε ώστε να τελειώσετε με αμπελόφυλλα.

    4. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, λίγο επιπλέον αλατοπίπερο και καλύπτετε με ένα πιατάκι. Προσθέτετε ζεστό νερό, τόσο ώστε να καλύψει καλά το πιάτο.

    5. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά μισοσκεπασμένη και σιγοβράζετε ώσπου να απορροφηθεί σχεδόν το νερό και να μαλακώσει το ρύζι. Σβήνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να “ηρεμήσει” για 15 – 20 λεπτά.

    6. Για να το σερβίρετε, βγάζετε το πιάτο, βάζετε μια πιατέλα πάνω από την κατσαρόλα και με προσοχή αναποδογυρίζετε, ώστε η “τούρτα” να πέσει στην πιατέλα. Βγάζετε τα κοτσανια που πιθανόν κόλλησαν πάνω στο φαγητό και το σερβίρετε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Ταιριάζει με γιαούρτι.

    Μαγειρεύτηκε στις 1 Μαρτίου 2014
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ντολμαδάκια Παραδοσιακά Κρητικά ντολμαδάκια, με υπέροχη αρωματική γέμιση και αμπελόφυλλα....
    αμπελόφυλλα άνηθο δυόσμο λάδι λεμόνι μαϊντανό νηστεία ντομάτα ρύζι σαρακοστιανά
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΕύκολο κέικ μαρμπρέ
    Next Article Τσουρέκι με μήλο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ντολμαδάκια γιαλαντζί

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Καλαμαράκια γεμιστά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ντολμαδάκια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μυδοπίλαφο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ρύζι με μελιτζάνες

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eighteen + fourteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.