Τούρτα γενεθλίων (ανθισμένο παρτέρι)

Τούρτα γενεθλίων (ανθισμένο παρτέρι)
Τούρτα γενεθλίων (ανθισμένο παρτέρι) Νοστιμότατη, ελαφριά και εύκολη τούρτα με γεύση βανίλια και διακόσμηση που γίνεται στο πι και φι. Ιδανική για κοριτσίστικα γενέθλια.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνταγή για: 15 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 492 θερμίδες | Λιπαρά: 26 γρ.



Υλικά συνταγής για το παντεσπάνι:
Αυγά: 6 μεγάλα
Ζάχαρη: 180 γρ.
Αλεύρι: 180 γρ.
Κορν φλάουρ: 20 γρ.
Λιωμένο βούτυρο: 40 γρ. και λίγο επιπλέον για τα ταψιά
Γάλα: 4 κουταλιές σούπας
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά συνταγής για την επικάλυψη:
Κρέμα γάλακτος: 500 ml
Άχνη ζάχαρη: 4 κουταλιές σούπας
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά συνταγής για την διακόσμηση:
Μαρσμάλοους (marsmallows): 14 μεγάλα άσπρα
Ινδοκάρυδο: 3/4 κούπας
Ζάχαρη: 1/2 κούπα χωρισμένη στα 2
Πουράκια σοκολάτας: 500 γρ.
Χρώματα ζαχαροπλαστικής: μερικές σταγόνες σε πράσινο και κόκκινο χρώμα
Οδοντογλυφίδες: 5 - 6

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς (160 σε φούρνο με αέρα). Βουτυρώνετε 2 ταψάκια 20Χ30 εκ. περίπου και τα στρώνετε με λαδόχαρτο. Λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με τον κορν φλάουρ.
2. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη στην υψηλή ταχύτητα του μίξερ για 6 λεπτά, να αφρίσουν και να σφίξουν κάπως. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και χτυπάτε για ακόμη 1 λεπτό.
3. Ρίχνετε τμηματικά το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
4. Βάζετε το 1/3 της ζύμης σε μπολ και ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια ξαναρίχνετε τη ζύμη στο αρχικό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με την σπάτουλα. Τέλος προσθέτετε το γάλα και την βανίλια.
5. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 ταψάκια. Χτυπάτε ελαφρά τα ταψάκια στον πάγκο, να φύγουν οι μεγάλες φυσαλίδες αέρα. Ψήνετε τα παντεσπάνια για 30 λεπτά. Τα βγάζετε και τα ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσουν. Αφαιρείτε τα λαδόχαρτα.
6. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και την βανίλια, να σφίξει σε σαντιγί. Την φυλάτε στο ψυγείο, μέχρι να συναρμολογήσετε την τούρτα.
7. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την διακόσμηση: βάζετε σε ξεχωριστά βαζάκια τις ζάχαρες και το ινδοκάρυδο. Προσθέτετε σε κάθε βαζάκι μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και κουνάτε καλά. Αν τα θέλετε πιο σκούρα, προσθέτετε κι άλλες σταγόνες. Θα χρωματίσετε το ινδοκάρυδο πράσινο και τις ζάχαρες την μισή πράσινη και την μισή κόκκινη.
8. Βάζετε κάτω το ένα παντεσπάνι και απλώνετε από πάνω το 1/3 της σαντιγής. Από πάνω βάζετε το άλλο παντεσπάνι. Απλώνετε την υπόλοιπη σαντιγί ολόγυρα και από πάνω από την τούρτα.
9. Καλύπτετε ολόγυρα την τούρτα με τα πουράκια σοκολάτας (αν είναι μεγάλα, τα κόβετε στη μέση). Από πάνω την πασπαλίζετε με το ινδοκάρυδο.
10. Για να κάνετε τα μεγάλα λουλούδια, κόβετε μερικά μαρσμάλοους στα 3 με ψαλίδι. Την κομμένη πλευρά την βυθίζετε στην κόκκινη ζάχαρη. Φτιάχνετε το λουλούδι με 5 κόκκινα πέταλα. Στο κέντρο βάζετε ένα καφέ smarties ή σοκολατένιο κουφέτο.
11. Για να κάνετε τα μπουμπούκια, κόβετε την κορυφή του μαρσμάλοου και βουτάτε το μεγάλο κομμάτι στην κόκκινη ζάχαρη. Για να κάνετε τα φύλλα, κόβετε το μαρσμάλοου και βουτάτε στην πράσινη ζάχαρη. Συναρμολογείτε τα λουλούδια, περνώντας 1 ή 2 πράσινα φύλλα στην οδοντογλυφίδα και στην κορυφή το μεγάλο κόκκινο μαρσμάλοου. Μπήγετε την οδοντογλυφίδα στην τούρτα.
Τούρτα γενεθλίων κομμένη

Μαγειρεύτηκε στις 6 Μαρτίου 2012 από την Luise

3 σχόλια »

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.