Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ»Τούρτα βανίλια – φράουλα
    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Τούρτα βανίλια – φράουλα

    By luise31 March 2016No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Τούρτα βανίλια – φράουλα


    Τούρτα βανίλια - φράουλα

    Νόστιμη τούρτα, με σιροπάτο κέικ βανίλιας και βουτυρόκρεμα φράουλας, τέλεια για γενέθλια, για τη γιορτή της μητέρας, την πρωτομαγιά κτλ. Μπορεί να γίνει σκέτη με βουτυρόκρεμα ή να καλυφθεί με ζαχαρόπαστα, ανάλογα με το γούστο σας ή την περίσταση . Από το radicio.com.



    5 αστέρια από
    4 άτομα

    Προετοιμασία: 50 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
    | Μαγείρεμα: 25 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα

    Συνταγή για: 1 τούρτα 22 εκ. περίπου


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.

    Υλικά συνταγής για το κέικ:


    Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
    250 γρ.



    Ζάχαρη:
    250 γρ.



    Αυγά:
    5 μεγάλα



    Βανίλια:
    1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες



    Αλεύρι:
    250 γρ. (για όλες τις χρήσεις)



    Μπέικιν πάουντερ:
    2 κουταλάκια τσαγιού



    Αλάτι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Τριμμένο κύμινο:
    1 κουταλάκι τσαγιού


    Υλικά συνταγής για το σιρόπι:


    Νερό:
    100 ml



    Ζάχαρη:
    100 γρ.



    Βανίλια:
    1 κουταλάκι εκχύλισμα


    Υλικά συνταγής για τη βουτυρόκρεμα:


    Βούτυρο:
    250 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)



    Σκληρή μαργαρίνη:
    90 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)



    Μαρμελάδα φράουλα:
    5 κουταλιές σούπας



    Αλάτι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Άχνη ζάχαρη:
    500 γρ.



    Σκόνη μαρέγκας:
    12 γρ.



    Γάλα:
    66 ml (ή λικέρ ή κρέμα γάλακτος)



    Χρώμα ζαχαροπλαστικής:
    λίγο κόκκινο, τζελ ή πάστα όχι υγρό (προαιρετικό)

    Οδηγίες:


    Για το σιρόπι:

    1. Βάζετε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρολάκι και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και αφήνετε να σιγοβράσει για 1 λεπτό. Βγάζετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς προσθέτετε την βανίλια και το φυλάτε κλεισμένο σε βαζάκι μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

    Για το κέικ:

    1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόχαρτο, στον πάτο και ολόγυρα, 2 ταψάκια των 22 εκ. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Τα κρατάτε για αργότερα. Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά. Τα κρατάτε για αργότερα.

    2. Βάζετε μαζί στο μπολ του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν απαλά και αφράτα. Σιγά, σιγά προσθέτετε τα αυγά, ενώ το μίξερ δουλεύει σε μέτρια ταχύτητα.

    3. Όταν τα αυγά με το βούτυρο ενωθούν, χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε λίγο – λίγο το αλεύρι. Μόλις απορροφηθεί, σταματάτε το χτύπημα.

    4. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 ταψάκια που ετοιμάσατε (500 γρ. ζύμη περίπου σε κάθε ταψάκι). Ισιώνετε την επιφάνεια, κάνοντάς την λίγο πιο χαμηλή στο κέντρο του κέικ (το κέικ αυτό φουσκώνει παραπάνω στη μέση, οπότε αν η ζύμη είναι χαμηλότερη στο κέντρο, το κέικ θα βγει ίσιο). Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

    6. Βγάζετε από το φούρνο τα κέικ και περιμένετε 15 λεπτά να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια με οδοντογλυφίδα τρυπάτε τα κέικ σε πολλά σημεία. Με πινέλο, σιροπιάζετε τα κέικ (το μισό σιρόπι στο ένα και το μισό στο άλλο κέικ). Όταν τα κέικ κρυώσουν τα αναποδογυρίζετε και βγάζετε το λαδόχαρτο. Όταν κρυώσουν εντελώς τα σκεπάζετε μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.

    Για την βουτυρόκρεμα:

    1. Βάζετε το βούτυρο και την μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάτε να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε τμηματικά την άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη), τη σκόνη μαρέγκας, τη μαρμελάδα και το γάλα. Αν θέλετε βάζετε και λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και να ενισχύσετε το ροζ χρώμα.

    2. Χτυπάτε για 5 περίπου λεπτά, να αφρατέψει καλά. Αν δεν την χρησιμοποιήσετε αμέσως, την σκεπάζετε καλά για να μην στεγνώσει.

    Για την συναρμολόγηση:

    1. Βάζετε σε πιατέλα το ένα κέικ. Από πάνω απλώνετε το 1/4 της βουτυρόκρεμας. Με προσοχή βάζετε από πάνω το δεύτερο κέικ.

    2. Με την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα καλύπτετε ολόγυρα και την επιφάνεια της τούρτας. Με σπάτουλα ισιώνετε όσο καλύτερα μπορείτε. Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με κορνέ ζαχαροπλαστικής ή (όπως στη φωτογραφία) να την καλύψετε με ζαχαρόπαστα.

    Μαγειρεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2016
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τούρτα με ζαχαρόπαστα Οι καλυμμένες με ζαχαρόπαστα τούρτες, είναι ιδιαίτερα όμορφες και...
    αλεύρι αυγά άχνη ζάχαρη βανίλια βούτυρο βουτυρόκρεμα ζάχαρη μαρμελάδα πάρτι σιρόπι τούρτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜείγμα μπαχαρικών για ψητό κοτόπουλο
    Next Article Ανοιξιάτικη τούρτα με ζαχαρόπαστα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τούρτα καρδιά

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα με καρύδι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα με ζαχαρόπαστα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα φράουλα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τούρτα ροδάκινο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    fourteen − two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.