ΥΛΙΚΑ
1 κουτί γάλα εβαπορέ (να έχει παγώσει στο ψυγείο για 2-3 ημέρες)
1 ζελέ ανανά
250γρ. σαβαγιάρ
3 ποτήρια χυμό πορτοκάλι
1 μικρό κουτί κονσέρβας ανανά
1 βανίλια
Λίγο κονιάκ (1/2 από ένα φλ. του καφέ)
1-2 χούφτες αμύγδαλο φλούδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπήστε σε ένα μπωλ το γάλα και όταν σφίζει προσθέστε το ζελέ το οποίο θα έχετε διαλύσει σε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και τον μισό χυμό της κονσέρβας του ανανά. Προσθέστε τη βανίλια και λίγο κονιάκ.
Χτυπήστε τα όλα μαζί έως ότου γίνει κρέμα η οποία να στέκεται.
Μουσκέψτε τα σαβαγιάρ με τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και λίγο ακόμη κονιάκ.
Στίψτε τα σαβαγιάρ για να βγάλουν το περισσότερο ζουμί και στρώστε τον πάτο μιάς σπαστής φόρμα Νο 28.
Προσθέστε τη μισή κρέμα, τον ανανά ψιλοκομμένο, τα αμύγδαλα και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα.
Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 12 ώρες.
Αφαιρέστε το στεφάνι της φόρμας.
Διακοσμήστε το επάνω μέρος της τούρτας στο κέντρο με μία φέτα ανανά, κυκλικά επάνω και στα πλαϊνά με λεπτές φέτες ακτινίδου.