Τορτελίνια με μανιτάρια

Τορτελίνια με μανιτάρια

Νοστιμότατη συνταγή για τορτελίνια με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και μπέικον. Γίνεται γρήγορα και αρέσει σε όλους.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά

Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 498 θερμίδες | Λιπαρά: 36 γρ.

Υλικά συνταγής:


Τορτελίνια με τυρί:
500 γρ.



Ελαιόλαδο:
2 κουταλιές σούπας



Ψιλοκομμένο μπέικον:
6 φέτες



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μικρό



Κομμένα φέτες μανιτάρια:
300 γρ.



Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα



Λευκό ξηρό κρασί:
1/2 κούπα



Κρέμα γάλακτος:
200 ml



Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
2 κουταλιές σούπας



Τριμμένο σκληρό τυρί (π.χ. παρμεζάνα):
λίγο για πασπάλισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες:


1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον. Τα σοτάρετε 2 – 3 λεπτά, να μαλακώσει λίγο το κρεμμύδι.

2. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε ακόμη 3 – 4 λεπτά.

3. Σβήνετε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να σιγοβράσει 5 λεπτά περίπου.

4. Εν τω μεταξύ βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα τορτελίνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζετε και προσθέτετε στην σάλτσα, προσθέτετε και τον μαϊντανό, ανακατεύετε και κατεβάζετε από την φωτιά.

5. Αν θέλετε πασπαλίζετε με τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Οκτωβρίου 2011
από την Luise