ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κουπα ρυζι κιτρινο
1 πιπερια κοκκινη ψιλοκομμενη
1-2 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα
1 καροτο περασμενο στο τριφτη
1/2 κρεμμυδακι ξερο
2-3 κουταλιες σαλτσα σογιας
3-4 φετες ζαμπον κομμενο σε τετραγωνακια
2-3 κουταλιες σησαμελαιο
2 κουταλιες σπορελαιο
1 αυγο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να κανουμε το ρυζι τηγανιτο θα πρεπει να ειναι στεγνο, που σημαινει , θα πρεπει να το βρασουμε 2 ωρες πριν το βαλουμε στο τηγανι.
Σε νερο που βραζει βαζουμε το ρυζι και βραζουμε για 15 λεπτα.
Μολις γινει το βαζουμε σε σουρωτηρι και το ξεπλενουμε μπολικο νερο απο τη βρυση!Το αφηνουμε να στραγγισει καλα, ανακατευουμαι που και που.
Σε ενα γουωκ ή σε ενα τηγανι εαν δεν εχετε, βαζουμε το σπορελαιο και το αφηνουμε να καψει, μολις ειναι ετοιμο, βαζουμε το ρυζι και το τηγανιζουμε για κανενα 5 λεπτο και προσθετουμε λιγο αλατι και πιπερι
Στη συνεχεια βαζουμε ολα τα λαχανικα που ειναι ψιλοκομμενα και ανακατευουμε για περιπου αλλα 3 λεπτα.Προσθετουμε τη σογια και ανακατευω. Βαζω το ρυζι σε μια ακρη στο τηγανι και ριχνω το αυγο που το εχω χτυπησει με το σησαμελαιο, και ψηνω το αυγο μεχρι να γινει..
Μολις ειναι ετοιμο το κομματιαζω και το ανακατευω με το ρυζι!
Κατεβαζω απο τη φωτια και σερβιρω.
Καλη επιτυχια