Τηγανίτες με μήλο (πάνκεικς)

Τηγανίτες με μήλο (πάνκεικς)

Νοστιμότατες τηγανίτες, με φρέσκο μήλο, αρωματισμένες με κανέλα και μέλι, είναι το τέλειο πρωινό για μικρούς και μεγάλους.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 285 θερμίδες | Λιπαρά: 5 γρ.

Υλικά συνταγής:


Μήλο:
1 μέτριο



Αλεύρι:
1 κούπα



Μπέικιν πάουντερ:
1 κουταλάκι τσαγιού



Ζάχαρη:
2 κουταλιές σούπας



Αυγό:
1 μεγάλο



Ελαιόλαδο:
1 κουταλιά σούπας



Γάλα:
1 κούπα



Βούτυρο ή μαργαρίνη:
4 κουταλάκια



Τριμμένη κανέλα:
1/2 κουταλάκι και επιπλέον για πασπάλισμα



Μέλι:
4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:


1. Κόβετε το μήλο σε φέτες, αφαιρείτε το κουκούτσι και το ψιλοκόβετε (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, μόνο να το πλύνετε καλά).

2. Σε μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν, την ζάχαρη και την κανέλα. Σε άλλο μπολ χτυπάτε το αυγό με το γάλα και το λάδι.

3. Προσθέτετε στο μπολ με το αλεύρι, το μείγμα του γάλατος και το μήλο και ανακατεύετε, ίσα να μουσκέψει το αλεύρι.

4. Βάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με ένα κουταλάκι βούτυρο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε περίπου 1/2 κούπα από το μείγμα. Μαγειρεύετε μέχρι να γεμίσει η επιφάνεια φυσαλίδες και από την κάτω πλευρά να ροδοκοκκινίσει. Γυρίζετε από την άλλη και ψήνετε για λιγότερη ώρα, να ροδίσει και από κει.

5. Βγάζετε την τηγανίτα σε πιατέλα, πασπαλίζετε με κανέλα και περιχύνετε με μια κουταλιά μέλι. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Μαγειρεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2011
από την Luise