Τζατζίκι
Η παραδοσιακή συνταγή για σπιτικό τζατζίκι με δροσερό αγγούρι και σκόρδο. Μπορείτε να αυξομειώσετε τις επιμέρους αναλογίες, ανάλογα με το γούστο σας.
Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 λεπτά
| Σύνολο: 16 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Στραγγιστό γιαούρτι:
500 γρ.
Αγγούρι:
2 μετρίου μεγέθους
Τριμμένο σκόρδο:
1 – 3 σκελίδες
Αλάτι:
όσο χρειαστεί
Ξύδι:
μερικές σταγόνες
Ψιλοκομμένο άνηθο:
2 κουταλιές (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο:
1 κουταλιά
Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τα αγγούρια και τα τρίβετε (με ή χωρίς τη φλούδα – ανάλογα το γούστο σας) στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Τα βάζετε σε τρυπητό και τα πιέζετε να στραγγίσουν καλά. Τα ραντίζετε με λίγο ξύδι και τα βάζετε σε μπολ.
2. Καθαρίζετε το σκόρδο, κόβετε στη μέση τη σκελίδα και αφαιρείτε την φύτρα (έτσι γίνεται το σκόρδο πιο ελαφρύ). Το πιέζετε στην πρέσα ή το τρίβετε στον τρίφτη του τυριού και το προσθέτετε στο αγγούρι. Προσθέτετε και το γιαούρτι, τον άνηθο και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε για αλάτι, σκεπάζετε το μπολ και φυλάτε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Μαγειρεύτηκε στις 5 Νοεμβρίου 2010
από την