υλικα……
200 gr βουτυρο αγελαδος ,
100 γρ αχνη ζαχαρη,
2 αυγα,
100 γρ αμυγδαλοσκονη,
50 γρ αλευρι,
10 δαμασκινα…..
για τη ζυμη….
100 γρ αχνη ζαχαρη,
200 γρ βουτυρο αγελαδοςκομματακια,
1 αυγο,
300 γρ αλευρι……….
εκτελεση……..
για την κρεμα………..
χτυπαμε το βουτυρο με το σιρμα σε ενα μπολ την αχνη ζαχαρη και ενα ενα τα αυγα οταν αφρατεψει το μοιγμα ριχνουμε το αλευρι και την αμυγδαλοσκονη χτυπαμε λιγο και αφηνουμε στο ψυγειο για 2 ωρες….
για τη ζυμη……..
ριχνουμε ολατα υλικα σε μπολ ζυμωνουμε και οταν γινει η ζυμη ομοιογενης την αφηνουμε να ξεκουραστει για μιση ωρα μετα ανοιγουμε λεπτο φυλλο με τη ζυμη αναμεσα σε 2 λαδοκολλες για να μην κολλαει βαζουμε το φυλλο σε μια φορμα το βαζουμε καλα ωστε να σκεπασει και τα τοιχωματα βγαζουμε την κρεμα απο το ψυγειο την ανακατευουμε λιγο και τη ριχνουμε στο φυλλο κοβουμε τα δαμασκινα σε κομματακια και τα σκορπιζουμε πανω στην κρεμα μετα γυριζουμε της ακρες απο το φυλλο προς τα μεσα και βαζουμε στο φουρνο για 1 ωρα περιπου στους 170 βαθμους………….
καλη επιτυχιααα
