Συνταγή για ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα
ταραμοσαλάτα Η συνταγή της Καθαράς Δευτέρας και της σαρακοστής. Η ταραμοσαλάτα εκτός από τις νηστείες, συνοδεύει το ούζο, το τσίπουρο και την καλή παρέα.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 4 κούπες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Λευκός ή κόκκινος ταραμάς: 100 γρ.
Λευκό μουλιασμένο ψωμί: 3 φέτες (χωρίς την κόρα)
Ελαιόλαδο: 2 κούπες
Χυμό λεμονιού: από 1 - 2 λεμόνια
Πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό

Οδηγίες:
1. Μουλιάζετε το ψωμί και το στύβετε πολύ καλά. Το βάζετε με τον ταραμά σε γουδί και το χτυπάτε πολύ καλά να σπάσουν τα αυγά του ταραμά και να αναμιχθεί με το ψωμί.
2. Αδειάζετε το μείγμα ταραμά - ψωμιού σε μπολ και το χτυπάτε με μίξερ ή σύρμα, ρίχνοντας σιγά - σιγά το ελαιόλαδο (όπως στη μαγιονέζα). Ενδιάμεσα προσθέτετε και χυμό λεμονιού. Δοκιμάζετε που και που για να ελέγξετε την γεύση.
3. Όταν τελειώσει το λάδι, σταματάτε το χτύπημα. Η σαλάτα πρέπει να είναι αφράτη. Αν θέλετε προσθέτετε πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύετε, σκεπάζετε και φυλάτε στο ψυγείο. Την σερβίρετε δροσερή, γαρνιρισμένη με ελιές.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Οκτωβρίου 2010 από την luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.