Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΛΥΚΑ»Τάρτα φραντζιπάν με αχλάδια
    ΓΛΥΚΑ

    Τάρτα φραντζιπάν με αχλάδια

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 φύλλο σφολιάτα
    μία μεγάλη κομπόστα αχλάδια
    Μερικές σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου
    Ζάχαρη για πασπάλισμα
    Αμύγδαλα ασπρισμένα και ψημένα για γαρνίρισμα
    Για την κρέμα
    750 ml γάλα
    1 βανίλια (άρωμα)
    100 γρ. αλεύρι
    200 γρ. ζάχαρη
    4 αυγά χτυπημένα
    70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
    100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
    1 πρέζα αλάτι

    Εκτέλεση
    Αρωματίζετε τα αχλάδια με την εσάνς πικραμυγδάλου. Τα αφήνετε μερικές ώρες να τραβήξουν.
    Στρώνετε τη σφολιάτα σε ταρτιέρα και την πατάτε καλά να κολλήσει ολόγυρα. Κόβετε ότι περισεύει εκτός ταρτιέρας. Στρώνετε την βάση με μπόλικα φασόλια ή ρεβίθια, σκεπάζετε ολόγυρα με αλουμινόχαρτο να μην αρπάξει και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάζετε και πετάτε τα φασόλια και το αλουμινόχαρτο.
    Βάζετε το γάλα και τη βανίλια να κάψουν. Ανακατεύετε σε κατσαρτόλα τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε σιγά – σιγά το αλεύρι και το αλάτι. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύοντας συνέχεια, ρίχνετε λίγο – λίγο το καυτό γάλα. Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσει, ανακατεύοντας που και που για να μην κάνει κρούστα. Προσθέτετε την αμυγδαλόψυχα και το βούτυρο.
    Ρίχνετε την κρέμα μέσα στην ψημένη σφολιάτα. Αραδιάζετε από πάνω τα αχλάδια με την ίσια πλευρά προς τα κάτω. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.
    Όταν κρυώσει σερβίρετε ως έχει ή πασπαλίζετε με κομμένα και ψημένα αμύγδαλα.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΧριστουγεννιάτικο γλυκό: μελομακάρονα
    Next Article Μάφινς με βύσσινα και ρικότα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    3 + 19 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.