Τάρτα με πιπεριές

ΥΛΙΚΑ
1 δόση αλμυρή ζύμη τάρτας
4 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3-4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
4 κ.σ. μαϊντανό
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες

250ml κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με 2-3 αυγά και 150γρ τυρί μετσοβόνε τριμμένο

 

Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες.

Βάζετε σε κατσαρόλα λάδι να σκεπάσει τον πάτο της.
Σωτάρετε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές 3-4 λεπτά, χαμηλώνετε τη φωτιά (στο 1-1,5), προσθέτετε το σκόρδο και αφήνετε να σιγοψηθούν οι πιπεριές.
Χρειάζονται γύρω στα 45 λεπτά. Αν χρειαστεί βάλτε λιγάκι νεράκι για να μην κολλήσουν.
Στο μισάωρο προσθέστε τα μανιτάρια στραγγισμένα καλά από τα υγρά τους.
Λίγο πριν τα κατεβάσετε βάζετε το μαϊντανό.

Βάζετε τις πιπεριές στη ζύμη, στρώνετε την επιφάνεια με τις ροδέλες ντομάτας, ρίχνετε από πάνω το μίγμα της κρέμας και ψήνετε στους 190 μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια καλά.

Η σάλτσα με τις πιπεριές ταιριάζει σε μακαρόνια, ρύζι ακόμα και πουρέ.
Προκειμένου να μπει στην τάρτα χρειάζεται καλό στράγγισμα και επιπλέον τη ζύμη (έτοιμη ή χειροποίητη) προτείνω να την προψήσετε για 10-15 λεπτά.

 

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.