Τάρτα με λάιμ
Εύκολη, νόστιμη τάρτα με λάιμ, δροσερή και με την ιδιαίτερη γεύση του λάιμ, που την κάνει ιδανική για να κλείσει ένα πλούσιο γεύμα! Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 35 λεπτά
| Μαγείρεμα: 30 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 539 θερμίδες | Λιπαρά: 31 γρ.
Υλικά συνταγής για την κρούστα:
Νταϊτζέστιβ μπισκότα:
1 συσκευασία των 250 γρ.
Ζάχαρη:
3 κουταλιές σούπας
Λιωμένο βούτυρο:
6 κουταλιές σούπας (85 γρ.)
Υλικά συνταγής για την γέμιση:
Αυγά:
4 μεγάλα, μόνο οι κρόκοι
Ζαχαρούχο γάλα:
1 συσκευασία (390 γρ. περίπου)
Χυμό λάιμ:
1/2 κούπα (περίπου 4 λάιμ)
Ξύσμα λάιμ:
από 4 λάιμ
Υλικά συνταγής για την γαρνιτούρα:
Κρύα κρέμα γάλακτος:
200 ml
Άχνη ζάχαρη:
3 κουταλιές σούπας
Ξύσμα λάιμ:
από μισό λάιμ (προαιρετικό)
Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165 βαθμούς.
2. Χτυπάτε τους κρόκους με το ξύσμα σε δυνατή ταχύτητα για 2 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα κι όταν αναμειχθεί και το χυμό λάιμ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρούστα: χτυπάμε τα μπισκότα στο μπλέντερ να τριφτούν. Τα ανακατεύουμε με την ζάχαρη και με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε σε ταψάκι ή ταρτιέρα 20 – 22 εκ. περίπου, στον πάτο και στα τοιχώματα, σε ύψος περίπου 3 εκ.
4. Ψήνουμε την κρούστα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Την βγάζουμε από το φούρνο και αδειάζουμε μέσα την γέμιση. Ξαναγυρίζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 – 20 λεπτά.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, μαζί με την άχνη και το ξύσμα σε σαντιγί. Με κορνέ γαρνίρουμε την κρύα τάρτα.
Μαγειρεύτηκε στις 25 Φεβρουαρίου 2015
από την