Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
1 στήθος κοτόπουλου
150 γρ. Καπνιστό τυρί (κατά προτίμηση μετσοβόνε) τριμμένο
100 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
3 αυγά
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 ντομάτα κομμένη φέτες
Αλάτι, πιπέρι
Βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα.
Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομάτια και το σωτάρετε. Το κρατάτε κατά μέρος. Βουτυρώνετε την ταρτιέρα, την αλευρώνετε και στρώνετε το φύλλο σφολιάτας. Το τρυπάτε με ένα πιρούνι και το ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Την βγάζετε από το φούρνο. Χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα τυριά, το κοτόπουλο, ανακατεύετε και αδειάζετε στην ταρτιέρα. Απλώνετε από πάνω τις φέτες τις ντομάτας και ψήνετε την τάρτα στους 180 βαθμούς για 15 – 20 περίπου λεπτά (να ροδίσει λίγο το τυρί). Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 5 λεπτά να κρυώσει και σερβίρετε.
